Recette de poulet grillé arteflame alfredo

Introduction

Le poulet Alfredo atteint un niveau supérieur lorsqu'il est cuit sur le gril Arteflame. Ce poulet fumé et parfaitement grillé se marie à merveille avec une sauce Alfredo riche et crémeuse pour un plat à la fois réconfortant et gourmand.

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Ingrédients

Pour le poulet grillé :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce Alfredo :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Pour les pâtes :

• 12 onces de fettuccine ou de pâtes de votre choix
• Sel, pour faire bouillir l'eau

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Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

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Étape 2 : Assaisonner et griller le poulet

1. Badigeonnez les poitrines de poulet d’huile d’olive et assaisonnez avec du paprika fumé, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
2. Placez le poulet sur la zone de feu moyen du gril Arteflame.
3. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
4. Déplacez le poulet dans la zone la plus froide pour qu'il repose pendant 5 minutes, puis coupez-le en fines lanières.

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Étape 3 : Préparez la sauce Alfredo

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la zone extérieure la plus froide du gril.
2. Incorporer l’ail haché et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre.
4. Incorporez progressivement le parmesan en veillant à ce qu'il fonde uniformément dans la sauce.
5. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de muscade (si vous en utilisez). Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

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Étape 4 : Cuire les pâtes

1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition sur la cuisinière Arteflame ou sur la cuisinière d'intérieur. REMARQUE : Ne placez pas une grande casserole sur la grille centrale du gril, car cela étoufferait le feu. Laissez plutôt au moins la moitié de la grille découverte ou utilisez le rehausseur de grille Arteflame (en option).
2. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égouttez et mélangez les pâtes avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

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Étape 5 : Mélanger et servir

1. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce Alfredo jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
2. Dressez les pâtes et garnissez-les de tranches de poulet grillé.
3. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire.

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Conseils pour un poulet Alfredo parfait

1. Cuisson uniforme:Écrasez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme.
2. Ingrédients frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse.
3. Feu doux pour la sauce: Gardez la sauce Alfredo à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare.

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Variations

1. Crevettes Alfredo:Remplacez le poulet par des crevettes grillées.
2. Alfredo aux légumes:Ajoutez des courgettes grillées, des champignons ou des asperges aux pâtes.
3. Alfredo épicé:Ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce pour lui donner du peps.
4. Alfredo aux herbes:Incorporez du basilic frais ou du thym pour une touche aromatique.
5. Option sans gluten:Utilisez des pâtes sans gluten pour vos besoins alimentaires.

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Accords

• Côtés:Servir avec du pain à l'ail ou une salade César.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Pinot Grigio ou à de l'eau pétillante au citron.
• Dessert: Terminez avec un tiramisu ou un sorbet aux fruits.

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Conclusion

Le poulet Alfredo grillé Arteflame est une version riche et fumée du classique. Avec son poulet parfaitement grillé et sa sauce Alfredo onctueuse, c'est un plat qui plaira à tous, facile à préparer et encore plus à déguster.