Ultime arteflame croque monsieur

Introduction

Transformez votre croque-monsieur en une véritable expérience de grillade grâce au gril Arteflame ! En saisissant le jambon et le fromage sur la plaque chauffante, vous obtenez un sandwich parfaitement grillé, au fromage fondu fondant et à la croûte croustillante. Cette recette sublime les saveurs françaises classiques grâce à la cuisson unique et au grillage unique que seul un gril Arteflame peut offrir.

Ingrédients

• 4 tranches de pain épais (comme du pain au levain ou du pain blanc de campagne)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli (plus un peu pour griller)
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 4 tranches de jambon de haute qualité
• 1 tasse de fromage Gruyère râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de sauce béchamel (voir ci-dessous pour une préparation facile de la béchamel Arteflame)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : thym frais ou ciboulette pour la garniture

Sauce béchamel Arteflame

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 3/4 tasse de lait entier
• Sel, au goût
• Noix de muscade fraîchement râpée (une pincée)

Instructions

Étape 1 : Allumez l'Arteflame

Préparez le gril Arteflame en empilant trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale au centre, puis en empilant du bois de chauffage par-dessus. Allumez les serviettes pour allumer le feu et laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez la sauce béchamel

1. Placez une petite quantité de beurre sur le bord le plus froid de la table de cuisson Arteflame dans une petite poêle.
2. Ajoutez la farine en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle forme un roux lisse et devienne légèrement dorée (environ 2 minutes).
3. Incorporer le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonner de sel et de muscade. Réserver au chaud près du bord.

Étape 3 : Assembler le sandwich

1. Étalez de la moutarde de Dijon sur un côté de chaque tranche de pain.
2. Superposez deux tranches de pain avec du jambon, du gruyère râpé et une légère pincée de parmesan.
3. Recouvrir avec les autres tranches de pain, côté moutarde vers l'intérieur, en formant deux sandwichs.

Étape 4 : Griller le Croque Monsieur

1. Beurrez généreusement l’extérieur de chaque sandwich.
2. Placez les sandwichs sur la plaque de cuisson, près du centre, mais pas directement sur la partie la plus chaude. Appuyez légèrement pour obtenir une cuisson uniforme.
3. Faites griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en vérifiant que le pain obtient une croûte dorée et croustillante sans brûler.
4. Pendant la cuisson au gril, versez délicatement un peu de sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich et ajoutez un peu plus de gruyère.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Une fois le fromage fondu et le sandwich grillé selon vos préférences, retirez-le du gril.
2. Ajoutez du poivre fraîchement moulu et garnissez de thym ou de ciboulette si vous le souhaitez.

Conseils

• Pour plus de croustillant, ajoutez une pincée de parmesan sur l'extérieur beurré du pain avant de le griller.
• Utilisez du Gruyère ou du fromage suisse pour une saveur authentique, mais d'autres fromages fondants comme l'Emmental ou la Fontina fonctionnent également bien.
• Surveillez attentivement la chaleur ; ajustez la position du sandwich sur le gril pour éviter de trop le griller.

Variations de recettes

1. Croque Madame: Garnir d'un œuf au plat cuit sur le côté le plus froid de la plaque pour une touche Croque Madame.
2. Croque-monsieur aux champignons:Ajoutez des champignons sautés entre les couches pour plus d'umami.
3. Croque au saumon fumé:Remplacez le jambon par du saumon fumé et ajoutez une pincée d'aneth.
4. Croque au fromage et aux herbes:Mélangez des herbes fraîches à la sauce béchamel pour un regain de saveur aromatique.
5. Croque-monsieur à la truffe:Ajoutez un filet d'huile de truffe ou utilisez du fromage à la truffe pour rehausser le sandwich.

Meilleurs accords

• Salade d'accompagnement avec une vinaigrette à la moutarde
• Asperges grillées ou haricots verts
• Un verre de Chardonnay frais ou d'eau gazeuse au citron

Conclusion

Savourez une délicieuse variante du classique français, avec des couches de fromage fondu, de jambon savoureux et de béchamel crémeuse. Le gril Arteflame sublime ce croque-monsieur avec sa croûte parfaitement croustillante et son goût fumé. Accompagnez-le d'une simple salade ou de légumes grillés et savourez chaque bouchée !