Recette de crêpes grillées arteflame

Introduction

Préparer des crêpes sur le gril Arteflame est une expérience délicieuse qui allie l'art de la cuisine française au charme fumé et en plein air des grillades. La plaque de cuisson plate offre une surface uniformément chauffée, idéale pour obtenir la texture fine et dorée des crêpes classiques. Cette recette se prête aussi bien aux versions sucrées que salées.

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de lait entier
• 1/2 tasse d'eau (ou de lait pour une saveur plus riche)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour graisser la table de cuisson)

Options de garniture sucrée :

• Nutella
• Fruits frais (bananes, fraises ou myrtilles)
• crème fouettée
• Sucre en poudre

Options de garniture salée :

• Champignons sautés
• Fromage râpé (gruyère, cheddar ou fromage de chèvre)
• Jambon tranché ou saumon fumé
• Épinards frais ou roquette

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Instructions

Étape 1 : Préparez la pâte à crêpes

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l'eau. Incorporez progressivement ce mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporer le beurre fondu.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes (facultatif, pour une texture plus lisse).

Facultatif : ajoutez un peu de crème à café à la vanille pour plus de saveur.

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Étape 2 : Allumez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Nettoyez la surface plane de la table de cuisson et graissez-la légèrement avec du beurre fondu.

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Étape 3 : Cuire les crêpes

1. Utilisez une louche pour verser environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque de cuisson plate.
2. Étalez rapidement la pâte en un cercle fin et régulier à l'aide du dos d'une louche ou d'un étaleur à crêpes.
3. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever et que le fond soit doré.
4. Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute de l'autre côté.

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Étape 4 : Remplir et servir

1. Pour les crêpes sucréesÉtalez du Nutella ou une autre garniture sucrée sur la crêpe. Ajoutez des fruits frais et pliez-la en quatre ou roulez-la en cylindre. Saupoudrez de sucre glace.
2. Pour les crêpes salées: Disposez du fromage, du jambon ou des légumes sur une moitié de la crêpe encore sur le gril. Repliez pour faire fondre le fromage, puis servez chaud.

Astuce : Pour les crêpes au fromage, commencez par mettre le fromage sur la plaque de cuisson et laissez-le fondre. Dès qu'il commence à bouillonner, ajoutez la pâte et recouvrez le fromage qui bouillonne. Vous obtiendrez ainsi un fond de crêpe croustillant et fondant.

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Conseils pour des crêpes parfaites sur l'Arteflame

1. Pâte fine:Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau ou de lait jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse.
2. Chaleur uniforme:Utilisez la zone de chaleur moyenne de la table de cuisson plate pour une cuisson douce et uniforme.
3. Graisser légèrement:Trop de beurre peut rendre les crêpes grasses ; une fine couche suffit.
4. Propagation rapide: Travaillez rapidement pour étaler la pâte car elle commence à cuire presque immédiatement sur la surface chaude.

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Variations

1. Crêpes classiques au sucre et au citron: Saupoudrez de sucre cristallisé sur la crêpe et pressez du jus de citron frais avant de la plier.
2. Crêpes salées pour le petit-déjeuner:Remplissez d'œufs brouillés, de bacon et de fromage pour un repas copieux du matin.
3. Crêpes dessert:Ajoutez une boule de glace et arrosez de sauce au chocolat pour une gourmandise gourmande.
4. Crêpes végétariennes: Garnir d'épinards sautés, de champignons et de fromage feta.
5. Crêpes aux pommes caramélisées:Faites cuire des pommes coupées en dés avec de la cannelle et de la cassonade, puis utilisez-les comme garniture.

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Accords

• Crêpes sucrées: Accompagnez-le de café, de thé ou de jus d'orange frais.
• Crêpes salées:Associez-le à un vin blanc frais, à de l'eau pétillante ou à une bière légère.

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Conclusion

La cuisson des crêpes sur le gril Arteflame apporte une touche ludique et interactive à ce classique français. Sucrées ou salées, les crêpes sont un plat polyvalent qui plaira à tous. La plaque de cuisson plane assure une cuisson uniforme, et le fumage extérieur ajoute une saveur unique à ce plat apprécié.