Recette de cheeseburgers à tampons de cheddar arteflame

Introduction

Les cheeseburgers fourrés au cheddar subliment votre burger classique avec un cœur de fromage fondant qui suinte à chaque bouchée. Grillés sur l'Arteflame, ils offrent une cuisson parfaite et une saveur fumée qui en donnera envie à tous.

Ingrédients

Pour les hamburgers :

• 1 1/2 livre de bœuf haché (mélange 80/20)
• 4 oz de fromage cheddar, coupé en petits cubes
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour les garnitures :

• 4 pains à hamburger, grillés
• 4 tranches de cheddar
• feuilles de laitue
• tranches de tomates
• tranches d'oignon rouge
• Cornichons (facultatif)

Pour la sauce :

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de cornichon (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

Étape 2 : Assaisonner le bœuf haché

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Divisez le mélange de bœuf en 8 portions égales.

Étape 3 : Farcir les hamburgers

1. Aplatissez chaque portion de bœuf en une galette d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
2. Déposer 2 à 3 cubes de cheddar au centre de 4 galettes.
3. Recouvrir avec les galettes restantes, en scellant hermétiquement les bords pour enfermer complètement le fromage.

Étape 4 : Griller les hamburgers

1. Placez les hamburgers farcis sur la zone de feu moyen du gril Arteflame.
2. Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C) pour un bœuf bien cuit.
3. Pendant la dernière minute de cuisson, placez une tranche de cheddar sur chaque burger pour le faire fondre.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Placez les pains à hamburger sur la zone extérieure la plus froide du gril pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Étape 6 : Assembler les hamburgers

1. Étalez la sauce sur la moitié inférieure de chaque pain.
2. Ajoutez de la laitue, une galette de hamburger farcie au cheddar, des tranches de tomates, de l'oignon rouge et des cornichons (si vous en utilisez).
3. Recouvrir avec la moitié restante du pain et servir immédiatement.

Conseils pour des cheeseburgers farcis au cheddar parfaits

1. Bien sceller les bords: Assurez-vous que les galettes sont bien fermées pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.
2. Utilisez du bœuf de haute qualité:Un mélange 80/20 offre l'équilibre parfait entre saveur et jutosité.
3. Contrôler les zones de chaleur:Utilisez un feu moyen pour éviter de brûler l'extérieur tout en vous assurant que le fromage fond à l'intérieur.

Variations

1. Burgers épicés:Ajoutez des jalapeños coupés en dés à la garniture au fromage ou garnissez de mayonnaise épicée.
2. Burgers BBQ:Ajoutez la sauce barbecue au mélange de bœuf et garnissez d’oignons croustillants.
3. Burgers farcis au bacon:Mélanger des morceaux de bacon cuits à la farce au fromage pour une surprise fumée.
4. Alternative végétarienne:Utilisez de la viande hachée à base de plantes et du fromage végétalien pour une option végétarienne.
5. Burgers aux herbes:Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym au mélange de bœuf pour plus de saveur.

Accords

• Côtés:Servir avec des frites de patates douces, de la salade de chou ou du maïs grillé.
• Boissons: Accompagnez-le d'une bière fraîche, d'une limonade ou d'un thé glacé.
• Dessert:Terminez avec une tranche d’ananas grillé ou un brownie au chocolat.

Conclusion

Les cheeseburgers Arteflame farcis au cheddar sont juteux, fromagés et savoureux. Leur texture fumée et leur cœur fondant au fromage font de ces burgers un ajout inoubliable à tout barbecue ou dîner décontracté.