Recette de choux au fromage cheddar Arteflame

Introduction

Ces feuilletés au cheddar simples et délicieux sont préparés uniquement avec du beurre, de la farine, du cheddar et du sel. La cuisson sur le gril Arteflame ajoute une légère touche fumée, ce qui en fait un régal irrésistible. Ils sont parfaits comme collation ou apéritif pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Allumez le gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l’huile végétale et en les plaçant sous le bois de chauffage.
2. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes. Placez une poêle en fonte sur le bord le plus froid de la table de cuisson plate pour une cuisson indirecte.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans la poêle préchauffée, faire fondre le beurre avec 1 tasse d’eau et le sel, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Une fois que le mélange commence à frémir, ajoutez la farine d'un seul coup en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois.
3. Faites cuire le mélange pendant environ 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et se détache des côtés de la poêle.

Étape 3 : Incorporer le fromage

1. Retirez la poêle du feu et laissez la pâte refroidir légèrement, environ 3 à 5 minutes.
2. Incorporez le cheddar râpé en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que le fromage ait fondu dans la pâte.

Étape 4 : Façonnez les choux

1. À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et placez-les sur une surface de cuisson plane et graissée du gril Arteflame.
2. Espacez uniformément les boules de pâte pour permettre le gonflement pendant la cuisson.

Étape 5 : Cuire les feuilletés au fromage

1. Cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les choux au fromage soient dorés et légèrement croustillants à l’extérieur.
2. OPTION : vous pouvez aplatir les choux en petites crêpes afin de pouvoir les griller des deux côtés pour plus de croustillant.

Étape 6 : Servir

1. Retirez les choux au fromage du gril et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
2. Dégustez-les chauds comme une délicieuse collation ou un apéritif.

Conseils

• Qualité du cheddar : Utilisez du cheddar fort pour une saveur audacieuse et fromagère.
• Bouffées uniformes : Façonnez la pâte uniformément pour assurer un gonflement uniforme.
• Zones de chaleur : Utilisez les bords plus froids du gril Arteflame pour une cuisson douce et uniforme.

Variations

1. Feuilletés au fromage et aux herbes : Ajoutez une pincée d’herbes séchées comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
2. Feuilletés au fromage épicé : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de paprika fumé pour une touche épicée.
3. Feuilletés au fromage et à l'ail : Ajoutez un peu d’ail rôti pour une saveur aromatique accrue.
4. Feuilletés au parmesan : Remplacez une partie du cheddar par du parmesan râpé pour une variante noisetée.
5. Double Fromage : Mélangez deux types de fromage, comme le cheddar et le gruyère, pour une saveur plus riche.

Les appariements

• Sauces à tremper : Servir avec de la sauce marinara, du ranch ou une sauce au fromage crémeuse pour tremper.
• Soupe: Accompagnez-le d'une soupe aux tomates pour une combinaison réconfortante.
• Vin: Dégustez-le avec un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une bière légère pour une collation décontractée.

Conclusion

Les feuilletés au fromage cheddar cuits sur le gril Arteflame sont une recette simple et appréciée qui met en valeur la polyvalence du gril.Avec leur saveur beurrée et fromagère et leur touche fumée, ces bouffées sont un régal délicieux pour toutes les occasions.