Pizza au poulet BBQ Arteflame : un délice grillé et fumé
La pizza au poulet BBQ est une délicieuse combinaison de poulet tendre, de sauce barbecue acidulée et de fromage fondant, le tout sur une croûte croustillante. En préparant cette pizza sur le gril Arteflame, vous pouvez ajouter une couche supplémentaire de saveur fumée qui rehausse l'ensemble du plat. Parfaite pour un dîner décontracté ou un repas de week-end amusant, cette pizza au poulet BBQ est sûre d'être un succès.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 lb de pâte à pizza (du commerce ou faite maison)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Farine pour saupoudrer
Pour les garnitures :
- 1 tasse de sauce barbecue (votre marque préférée)
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite, déchiquetée ou coupée en dés
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
- 1/2 tasse d'oignon rouge, tranché finement
- 1/2 tasse de fromage Gouda fumé, râpé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
- 1/4 tasse de grains de maïs (facultatif)
- 1 piment jalapeño, finement tranché (facultatif, pour le piquant)
Pour la marinade du poulet (facultatif) :
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Allumez le gril
Commencez par allumer votre gril Arteflame, en créant une zone de chaleur moyenne-élevée sur la table de cuisson plate. Vous utiliserez cette zone pour cuire le poulet (s'il est mariné) et la pizza. Utilisez le four à pizza Arteflame en option si vous en avez un.
2. Préparez le poulet
Si vous souhaitez donner plus de saveur au poulet, faites-le mariner dans un mélange de sauce barbecue, d'huile d'olive, d'ail émincé, de paprika fumé, de sel et de poivre. Laissez mariner le poulet pendant au moins 15 minutes. Faites cuire le poulet sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et légèrement carbonisé, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-le du gril, laissez-le refroidir légèrement, puis déchiquetez-le ou coupez-le en dés.
3. Préparez la pâte
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza à l'épaisseur souhaitée. Badigeonnez un côté de la pâte d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle et pour favoriser la formation d'une croûte croustillante sur le gril.
4. Griller la pâte à pizza
Utilisez le four à pizza Arteflame en option si vous en avez un. Assurez-vous d'éloigner le bois de chauffage de la pizza, de cette façon, les garnitures cuisent à la même vitesse que la croûte. Placez la pâte, côté huilé vers le bas, directement sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et croustillant. Badigeonnez le dessus de la pâte d'huile d'olive, puis retournez la pâte.
5. Ajoutez les garnitures
Une fois la pâte retournée, étalez rapidement une couche de sauce barbecue sur le dessus. Répartissez uniformément le poulet râpé, la mozzarella, le gouda fumé, les tranches d'oignon rouge et toute garniture supplémentaire comme du maïs, du jalapeño ou de la coriandre.
6. Cuire la pizza
Couvrez la pizza avec un couvercle allant au gril ou un grand bol en métal pour retenir la chaleur et aider le fromage à fondre. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, et que la croûte soit dorée et croustillante.
7. Garnir et servir
Une fois la pizza parfaitement cuite, retirez-la du gril. Saupoudrez de coriandre fraîche sur le dessus si vous le souhaitez. Coupez la pizza en tranches et servez-la chaude, en savourant ses saveurs fumées et acidulées.
Conseils
- Utiliser une pierre à pizza:Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez utiliser une pierre à pizza sur le gril Arteflame. Préchauffez la pierre sur le gril avant d'y déposer la pâte.
- Expérimentez avec des sauces:Essayez différentes sauces barbecue, comme une version épicée ou au miel, pour changer le profil de saveur.
- Surveiller la chaleur: Surveillez la température du gril pour éviter de brûler la croûte. Vous pouvez régler la zone de cuisson sur une température plus basse si nécessaire.
Conclusion
Cette recette de pizza au poulet BBQ Arteflame associe les saveurs fumées et grillées du poulet barbecue à la douceur gluante du fromage fondu sur une croûte de pizza croustillante. C'est une façon amusante et délicieuse de déguster une pizza avec une touche fumée, parfaite pour toutes les occasions.
Recette de pâte à pizza Arteflame
Variations de recettes
1. Pizza au poulet Buffalo
Remplacez la sauce barbecue par de la sauce Buffalo et ajoutez des miettes de fromage bleu pour une touche épicée.
2. Pizza au porc effiloché au barbecue
Remplacez le porc effiloché par du poulet et ajoutez des oignons marinés pour une pizza d'inspiration sudiste.
3. Pizza BBQ végétarienne
Omettez le poulet et garnissez la pizza de légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des champignons.
4. Pizza au poulet BBQ hawaïen
Ajoutez des morceaux d’ananas et du bacon canadien avec le poulet barbecue pour une combinaison sucrée et salée.
5. Pizza à la poitrine de bœuf BBQ
Utilisez les restes de poitrine de bœuf fumée à la place du poulet pour une saveur riche et fumée.
Les meilleures associations
- Plat d'accompagnement:Une simple salade verte ou salade de chou pour équilibrer les saveurs riches
- Boire:Une bière fraîche, surtout une pale ale ou une lager, ou un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc
- Dessert: Pêches grillées avec une boule de glace à la vanille pour une finale sucrée
