Sandwich à la bologne grillé de l'Arkansas

Introduction

Le sandwich à la bolognaise grillée Arkansas est un délice fumé, croustillant et juteux, grillé à la perfection sur l'Arteflame. La cuisson à haute température assure une croûte savoureuse, tandis que la bolognaise épaisse reste irrésistiblement juteuse. Du pain grillé et une moutarde acidulée complètent ce sandwich classique, le rendant ainsi un incontournable du réconfort.

Ingrédients

• 4 tranches épaisses de mortadelle fumée (environ 1,25 cm chacune)
• 4 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à café de moutarde jaune
• Facultatif : cornichons tranchés ou oignons caramélisés

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Saisir la mortadelle fumée

1. Placez les tranches de mortadelle sur la grille centrale du gril directement au-dessus de la chaleur de 1 000 °F.
2. Saisissez chaque tranche pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et profonde se forme.
3. Retournez la mortadelle et répétez l’opération de l’autre côté.
4. Déplacez la mortadelle sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson, environ 2 minutes.

Étape 3 : Faire griller le pain

1. Étalez du beurre sur les deux côtés des tranches de pain de mie.
2. Placez-les sur la plaque de cuisson plate, en les retournant après 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4 : Assembler le sandwich

1. Étalez de la moutarde sur un côté de chaque tranche de pain.
2. Déposez une tranche de mortadelle croustillante sur le pain.
3. Ajoutez des garnitures facultatives comme des cornichons ou des oignons caramélisés.
4. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain et servir.

Conseils

• Coupez de petites fentes sur les bords des tranches de mortadelle pour éviter qu'elles ne s'enroulent pendant la cuisson.
• Retirez la mortadelle du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à votre objectif, car elle continuera à cuire.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour rehausser la saveur du pain grillé.
• Pour une touche plus épicée, utilisez de la moutarde brune épicée au lieu de la moutarde jaune.

Variations

• Sandwich Bologne BBQ: Badigeonnez la mortadelle de sauce barbecue à la dernière minute de cuisson pour une touche sucrée et fumée.
• Sandwich Bologne au fromage et piment:Étalez une couche de fromage pimento maison sur le pain avant d'ajouter la mortadelle grillée.
• Sandwich Bologne pour le petit-déjeuner:Ajoutez un œuf au plat et une tranche de cheddar pour une version petit-déjeuner satisfaisante.
• Sandwich Bologne Tex-Mex: Garniture de jalapeños grillés, de fromage pepper jack et de mayonnaise chipotle.
• Sandwich de Bologne frit du Sud:Utilisez du pain de maïs à la place du pain de mie pour une variante maison du Sud.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Salade de chou maison pour un contraste croquant
• Frites de patates douces pour une touche de douceur caramélisée
• Thé sucré glacé ou bière blonde fraîche

Conclusion

Le sandwich bologne grillé Arkansas est un véritable régal. Avec une tranche de bologne parfaitement saisie, un pain doré et une pointe de moutarde, ce sandwich offre une saveur incroyable à chaque bouchée. Que vous optiez pour une version classique ou une délicieuse variante, le gril Arteflame garantit des résultats parfaits à chaque fois. Allumez votre gril et savourez ce sandwich appétissant.