Arkansas Bourbon BBQ Bacon Burgers sur l'Arteflame Grill

Introduction

Préparez-vous à allumer votre gril Arteflame pour déguster les meilleurs burgers au bacon et au bourbon de l'Arkansas ! Avec leur riche sauce barbecue infusée au bourbon et leur bacon grillé croustillant, ces burgers donneront envie à vos invités d'en redemander. La cuisson à haute température unique du gril Arteflame retient les jus et crée une croûte irrésistible, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme. À vos grillades !

Ingrédients

• 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20 pour une meilleure saveur)
• 1/2 tasse de bourbon
• 1/2 tasse de sauce barbecue
• 8 tranches de bacon épaisses
• 4 pains à hamburger
• 4 tranches de cheddar
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 1 grosse tomate, coupée en tranches
• feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que l'Arteflame soit préchauffé et prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez la sauce barbecue au bourbon

1. Mélangez le bourbon, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le poivre noir et le sel dans un bol.
2. Mettre de côté pour enrober les hamburgers plus tard.

Étape 3 : Façonner et assaisonner les hamburgers

1. Formez quatre galettes de bœuf haché, légèrement plus larges que les petits pains.
2. Appuyez sur une petite fossette au centre de chaque galette pour éviter un gonflement excessif pendant la cuisson.
3. Badigeonnez chaque galette d'un peu de sauce BBQ au bourbon.

Étape 4 : Saisir le bacon

1. Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson plate près du centre où elle est chaude.
2. Cuire jusqu'à ce que ce soit croustillant, en retournant si nécessaire.
3. Déplacez le bacon dans un endroit plus frais pour le garder au chaud.

Étape 5 : Saisir les hamburgers

1. Placez les galettes de hamburger sur la grille centrale du gril à 1 000 °F pour une saisie de qualité steakhouse.
2. Saisir 1 à 2 minutes de chaque côté pour conserver le jus.
3. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson jusqu'à la cuisson souhaitée.
4. Badigeonnez de sauce barbecue au bourbon pendant la cuisson.

Étape 6 : Faire griller les petits pains et faire fondre le fromage

1. Beurrez les pains à hamburger et placez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu'à ce que ce soit doré.
3. Garnissez chaque burger de fromage cheddar et couvrez avec un couvercle résistant à la chaleur pour le faire fondre si nécessaire.

Étape 7 : Assembler et servir

1. Étalez le reste de sauce barbecue au bourbon sur les petits pains.
2. Ajoutez la laitue, la tomate, l’oignon rouge, les galettes, le bacon croustillant et le pain supérieur.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Retirez les hamburgers du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cuisson souhaitée.
• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir la précision.
• Laissez reposer les burgers 5 minutes avant de servir pour conserver les jus.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez des jalapeños tranchés et un soupçon de sauce piquante à la sauce barbecue au bourbon.
2. Fromage bleu fumé:Remplacez le cheddar par des miettes de fromage bleu pour une saveur audacieuse.
3. Sucré et salé:Ajoutez des oignons caramélisés pour une touche de douceur.
4. Bonheur au bacon et à l'érable: Badigeonner le bacon de sirop d’érable avant de le griller.
5. Champignons suisses: Faire sauter les champignons sur la plaque de cuisson plate avec du beurre et ajouter du fromage suisse.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces grillées
• Épi de maïs carbonisé
• Bière artisanale glacée de l'Arkansas
• Salade de chou classique

Conclusion

Grâce à la puissance de saisie élevée du gril Arteflame, ces burgers au bacon et au bourbon de l'Arkansas sont juteux, savoureux et parfaits à chaque fois. Allumez le gril et savourez cette délicieuse recette de burger en famille ou entre amis !