Peppers de cloche grillée en peluche albanaise

Introduction

Ces poivrons grillés farcis à l'albanaise sont un véritable régal. Garnis d'un délicieux mélange de riz, de viande hachée et d'épices, ils sont ensuite grillés à la perfection sur l'Arteflame. Leur saveur fumée et leur texture fondante en font un plat irrésistible.

Ingrédients

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou verts)
• 1 livre de bœuf ou d'agneau haché
• 1 tasse de riz cuit
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)
• 1/2 tasse de tomates concassées
• 1/2 cuillère à café d'origan séché

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile et allumez le papier.
3. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes.
2. Enrober légèrement l’extérieur des poivrons de beurre pour rehausser la saveur du gril.

Étape 3 : Préparez la farce

1. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz cuit, l'oignon haché, l'ail, le paprika, le sel, le poivre noir, le cumin, le persil et les tomates concassées jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Remplissez chaque poivron avec le mélange de farce en appuyant doucement dessus.

Étape 4 : Griller les poivrons

1. Placez les poivrons farcis sur la partie la plus froide de la plaque de cuisson Arteflame.
2. Cuire pendant 20 à 25 minutes en tournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
3. Déplacez les poivrons plus près du centre si vous souhaitez une texture plus rôtie, mais évitez de brûler la peau.

Étape 5 : Reposez et servez

1. Retirez les poivrons farcis du gril et laissez-les reposer 5 minutes.
2. Garnir de persil frais et servir chaud.

Conseils

• Pour plus de saveur, ajoutez un petit cube de beurre à l'intérieur de chaque poivron avant de le griller.
• Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour un plat visuellement attrayant.
• Pour un extérieur plus croustillant, saisissez brièvement les poivrons sur la partie la plus chaude de la table de cuisson avant de les déplacer vers la zone la plus froide.

Variations

1. Délice au fromage:Ajoutez de la mozzarella ou du fromage feta râpé sur la farce pour une texture riche et gluante.
2. Coup de pied épicé:Mélanger 1/2 cuillère à café de flocons de piment ou de jalapeños coupés en dés pour une version plus épicée.
3. Option végétarienne:Remplacez la viande hachée par des champignons, des courgettes et des pois chiches pour une alternative végétale.
4. Fraîcheur herbacée:Utilisez du basilic et du thym frais pour une touche méditerranéenne.
5. Tomate Boost:Ajoutez des tomates séchées au soleil et des poivrons rouges rôtis pour amplifier la douceur.

Meilleurs accords

• Sauce au yaourt à l'ail
• Pain plat grillé
• Salade de concombres et de tomates fraîches
• Vin blanc frais ou bière blonde légère

Conclusion

Ces poivrons grillés farcis à l'albanaise sont savoureux et parfaitement cuits à l'Arteflame. Un plat idéal pour toutes vos grillades en plein air !