Fromage feta grillé albanais avec herbes

Introduction

La feta grillée aux herbes est un plat albanais simple et savoureux, parfait en entrée ou en accompagnement. Sa cuisson sur le gril Arteflame sublime la richesse naturelle de la feta, la faisant légèrement fondre tout en conservant sa texture ferme. L'association du beurre, de l'origan et des flocons de piment lui confère une saveur incomparable. Cette méthode vous permettra d'obtenir un plat parfaitement saisi, incroyablement parfumé et absolument délicieux.

Ingrédients

• 1 bloc de fromage feta (environ 7 à 8 oz)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Pain pita ou pain croustillant, pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une zone de chaleur uniforme sur la plaque chauffante.

Étape 2 : Préparez le fromage feta

1. Badigeonnez tout le bloc de feta de beurre fondu.
2. Saupoudrez uniformément d'origan, de flocons de piment et de poivre noir fraîchement moulu.

Étape 3 : Faire griller la feta

1. Placez une feuille carrée de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
2. Déposez le fromage feta sur le papier sulfurisé.
3. Faites griller pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à ramollir mais que le fromage conserve sa forme.
4. Retournez-le délicatement à l'aide d'une spatule et faites-le griller encore 3 à 4 minutes.

Étape 4 : Servir

1. Retirez délicatement la feta du gril.
2. Saupoudrer de persil frais haché.
3. Servir immédiatement avec du pain pita ou du pain croustillant.

Conseils

• Utilisez un bloc de feta plus épais pour éviter qu’il ne fonde complètement.
• Le papier sulfurisé permet un retournement facile et empêche le collage.
• Le beurre rehausse mieux la saveur que l’huile d’olive.
• Pour une touche plus fumée, placez la feta plus près du centre du gril pendant 30 secondes.

Variations

1. Citron et thym : Ajoutez du jus de citron fraîchement pressé et remplacez l'origan par du thym.
2. Miel arrosé : Arrosez la feta de miel après la cuisson pour un contraste sucré-salé.
3. Ail et paprika : Hachez l'ail frais et mélangez-le avec du paprika fumé avant de le badigeonner sur la feta.
4. Olives et tomates séchées au soleil : Garnir d'olives hachées et de tomates séchées au soleil hachées après la cuisson.
5. Sésame et poivre noir : Enrobez la feta de graines de sésame avant de la griller pour plus de croquant.

Meilleurs accords

• Un verre de vin blanc frais (comme le Sauvignon Blanc)
• Légumes grillés ou salade méditerranéenne fraîche
• Pain pita chaud ou pain au levain croustillant
• Agneau rôti pour un repas complet d'inspiration albanaise

Conclusion

Griller la feta sur le gril Arteflame sublime ce plat albanais classique. La feta beurrée et infusée aux herbes est légèrement croustillante à l'extérieur tout en restant onctueuse à l'intérieur. C'est simple, rapide et absolument délicieux.