Alabama Gulf Gulf Seafood Boil Grill Paquets

Introduction

Savourez un délicieux plat de fruits de mer du Golfe façon Alabama, grillé à la perfection sur le gril Arteflame. Ces papillotes, garnies de crevettes, de crabe, de saucisses, de maïs et de pommes de terre, offrent des saveurs intenses et un goût juteux et fumé, sans même avoir besoin de casserole ni de poêle. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame assure une cuisson uniforme tout en préservant le jus appétissant des fruits de mer. Idéale pour les repas en plein air, cette recette est facile, savoureuse et amusante à réaliser !

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes du Golfe, décortiquées et déveinées
• 1 lb de pattes de crabe, fissurées
• 12 oz de saucisse fumée, tranchée
• 2 épis de maïs, coupés en trois
• 1 lb de pommes de terre grenailles, coupées en deux
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 citron, tranché
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre noir, au goût
• Persil frais haché, pour la garniture
• Feuille d'aluminium très résistante

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

• Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
• Placez les serviettes imbibées d’huile dans le gril.
• Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
• Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les sachets en aluminium

• Coupez quatre grandes feuilles de papier d’aluminium résistant.
• Répartissez les crevettes, les pattes de crabe, la saucisse, le maïs et les pommes de terre uniformément sur les feuilles de papier d’aluminium.
• Saupoudrer d'ail émincé, d'assaisonnement Old Bay, de paprika fumé, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir.
• Arroser les ingrédients de beurre fondu.
• Garnissez chaque paquet de tranches de citron.
• Fermez hermétiquement chaque sachet pour retenir la vapeur.

Étape 3 : Griller les paquets

• Placez les sachets de papier aluminium directement sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
• Placez-les plus près du centre pour une chaleur plus élevée et déplacez-les vers l'extérieur si nécessaire.
• Faire griller pendant environ 12 à 15 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.

Étape 4 : Servez et dégustez

• Retirez délicatement les sachets de papier aluminium du gril et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes.
• Ouvrir les sachets et garnir de persil frais.
• Servez chaud avec des quartiers de citron supplémentaires et dégustez !

Conseils

• Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur et une texture optimales.
• Ajustez les niveaux d’assaisonnement selon vos préférences.
• Pour plus de profondeur, faites griller les moitiés de citron sur le dessus plat avant de les presser sur les fruits de mer.
• Assurez-vous que les sachets en aluminium sont bien fermés pour empêcher la vapeur de s'échapper.

Variations

• Paquets de cajun du sud:Ajoutez de la saucisse andouille, du poivre de Cayenne supplémentaire et une touche d'assaisonnement créole.
• Sachets de beurre à l'ail et au citron vert: Remplacez l'assaisonnement Old Bay par du beurre à l'ail et remplacez le citron par des quartiers de citron vert frais.
• Sachets de Bayou épicés:Mélangez des jalapeños coupés en dés et des flocons de piment fumé pour une touche plus épicée.
• Surf &et paquets de gazon:Incluez de petites bouchées de steak pour une touche de grillade copieuse.
• Sachets végétariens de fruits de mer:Remplacez les fruits de mer par des champignons et des artichauts grillés, assaisonnés de flocons d'algues.

Meilleurs accords

• Pain à l'ail grillé
• Côté gruau au beurre
• Salade de chou rafraîchissante
• Vin blanc frais ou bière légère
• Asperges ou courgettes grillées

Conclusion

Cuire un bouillon de fruits de mer du Golfe sur le gril Arteflame transforme un plat déjà savoureux en un chef-d'œuvre fumé et juteux. Avec des ingrédients parfaitement grillés et des assaisonnements savoureux, ce plat est idéal pour les rassemblements en plein air et les occasions spéciales.