Steaks d'oignon de vidalia grillé en Alabama

Introduction

Rien ne vaut la saveur sucrée et caramélisée des steaks d'oignons Vidalia grillés à la perfection sur le gril Arteflame. Ces steaks d'oignons sont arrosés d'un beurre onctueux et saupoudrés de sel marin pendant la cuisson pour une texture fondante et une douceur fumée irrésistible. La plaque de cuisson plate d'Arteflame assure une caramélisation uniforme sans brûler, rendant cette recette simple et délicieuse.

Ingrédients

• 2 gros oignons Vidalia
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier pour démarrer le feu.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Épluchez les oignons Vidalia et coupez-les en rondelles de 1 pouce d'épaisseur.
2. Insérez soigneusement une brochette sur le côté de chaque tranche d’oignon pour les garder intactes pendant la cuisson.

Étape 3 : Griller les steaks d'oignons

1. Placez les tranches d’oignon sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
2. Badigeonnez les oignons de beurre fondu et assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et de la poudre d'ail.
3. Cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté en retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
4. Badigeonnez chaque côté de beurre fondu supplémentaire pendant la cuisson pour plus de saveur.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Une fois que les oignons sont tendres et caramélisés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les du gril.
2. Servir immédiatement en accompagnement ou déguster en plat principal végétarien.

Conseils

• Utilisez une spatule pour retourner les oignons avec précaution afin d'éviter qu'ils ne se cassent.
• Faites-les griller plus près du centre de la surface plane pour une saisie plus rapide ; déplacez-les vers l'extérieur s'ils commencent à cuire trop vite.
• Pour une saveur plus fumée, utilisez du bois de pacanier ou de caryer pour griller.

Variations

1. Glacé au balsamique : Arrosez les steaks d'oignon de glaçage balsamique pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
2. Steaks d'oignons au fromage : Garnissez chaque tranche d'oignon de parmesan ou de mozzarella râpé avant de la retirer du gril.
3. Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange d’assaisonnement.
4. Beurre aux herbes : Mélangez le romarin et le thym frais hachés au beurre fondu avant de l'arroser.
5. Style barbecue : Badigeonnez-les de votre sauce barbecue préférée dans les dernières minutes de cuisson.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• poitrine fumée
• Asperges grillées
• Patates douces rôties
• Une salade de chou croustillante à la sauce blanche de l'Alabama

Conclusion

Les steaks d'oignons Vidalia grillés d'Alabama sont savoureux et faciles à préparer sur le gril Arteflame. Avec leur riche caramélisation beurrée et leur touche fumée, ces oignons constituent un accompagnement parfait ou une entrée végétarienne. Personnalisez-les avec vos assaisonnements préférés et dégustez !