Alabama Grilled PataTe Slices

Introduction

Sucrées, fumées et caramélisées à souhait, ces tranches de patates douces grillées à la mode de l'Alabama sont un accompagnement irrésistible. Cuites entièrement sur le gril Arteflame, elles développent une riche saveur beurrée et une croûte dorée. Que vous prépariez un steak ou du poulet, ces patates douces accompagnent parfaitement tous vos plats.

Ingrédients

• 2 grosses patates douces, coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez le papier.
3. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Épluchez et coupez les patates douces en rondelles de 1/2 pouce.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle, le sel de mer et le poivre noir.
3. Badigeonnez généreusement le mélange de beurre sur les deux côtés des tranches de patate douce.

Étape 3 : Griller les tranches de patate douce

1. Placez les tranches de patate douce sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une bonne saisie.
2. Faire griller pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant de temps en temps avec un peu plus de mélange de beurre.
3. Rapprochez les tranches du bord le plus froid du gril et faites-les cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les tranches de patate douce du gril et laissez-les reposer 2 minutes.
2. Servez chaud et savourez les saveurs riches et caramélisées.

Conseils

• Pour une saveur fumée plus profonde, placez les tranches plus près du centre pendant les 2 premières minutes, puis déplacez-les vers l'extérieur.
• Assurez une caramélisation uniforme en badigeonnant avec le mélange de beurre supplémentaire pendant la cuisson.
• Utilisez une spatule en métal pour retourner délicatement les tranches afin d'éviter qu'elles ne se cassent.

Variations

1. Coup de pied épicé:Mélangez le poivre de Cayenne avec le beurre pour un contraste sucré et épicé.
2. Glaçage à l'érable:Remplacez la cassonade par du sirop d’érable pur pour une douceur plus riche et plus naturelle.
3. Infusé aux herbes: Ajoutez du romarin ou du thym frais au mélange de beurre pour une touche savoureuse.
4. Délice de noix: Saupoudrez les tranches de pacanes concassées avant de servir pour plus de croquant.
5. Saveur fumée:Ajoutez une touche de paprika fumé pour une saveur profonde et fumée.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée avec une saisie parfaite
• Poulet BBQ fumé
• Brochettes de crevettes grillées
• Salade fraîche du jardin avec une vinaigrette acidulée
• Maïs grillé sur le gril

Conclusion

Les tranches de patates douces grillées à la mode de l'Alabama sont un ajout simple et délicieux à tout festin de grillades. Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, elles développent une couche extérieure caramélisée et une mie fondante et onctueuse. Accompagnées de votre protéine préférée ou dégustées nature, elles sont un incontournable pour tout amateur de grillades.