Saucisse et poivrons fumés en Alabama

Introduction

Préparez-vous à savourer les saveurs fumées et savoureuses de l'Alabama avec cette recette de saucisses fumées grillées et de poivrons. Au gril Arteflame, nous saisissons les saucisses à la perfection sur la grille centrale à 450 °C pour préserver les jus, puis les cuisons sur la plaque de cuisson plate pour une cuisson parfaite. Accompagné de poivrons et d'oignons grillés, ce plat regorge de saveurs et de saveurs grésillantes.

Ingrédients

• 1 lb de saucisse fumée Conecuh, coupée en sections de 4 pouces
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 1 poivron vert, tranché
• 1 gros oignon, tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez la saucisse et les légumes

1. Coupez la saucisse fumée en sections de 4 pouces.
2. Coupez les poivrons et l’oignon en fines lanières.

Étape 3 : Saisir la saucisse fumée

1. Placez la saucisse fumée sur la grille centrale du gril et saisissez-la pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte profonde se forme.
2. Déplacez la saucisse saisie sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F.
3. Retirez les saucisses du gril lorsque la température interne atteint 130 °F, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Étape 4 : Griller les légumes

1. Répartissez les poivrons et les oignons coupés en tranches sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez les légumes pour les enrober.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
4. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 à 7 minutes.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Disposez la saucisse fumée sur un lit de poivrons et d’oignons grillés.
2. Servez immédiatement et savourez les saveurs fumées de l'Alabama.

Conseils

• Pour plus de saveur, badigeonnez la saucisse de beurre fondu avant de la saisir.
• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
• Gardez les légumes plus près du centre de la table de cuisson pour une chaleur et une carbonisation plus intenses.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche plus épicée.

Variations

1. Cajun épicé:Ajoutez l'assaisonnement cajun et les jalapeños tranchés pour une touche audacieuse du Sud.
2. BBQ sucré: Badigeonnez les saucisses de sauce BBQ et ajoutez une touche de miel aux légumes.
3. Style italien:Utilisez de la saucisse italienne et assaisonnez les légumes avec des herbes italiennes et de l'ail.
4. Délice au fromage:Faire fondre le cheddar râpé sur les saucisses et les poivrons avant de servir.
5. Bourbon fumé: Versez du glaçage au bourbon sur les saucisses pour une finition riche et fumée.

Meilleurs accords

• Pain de maïs grillé
• Salade de chou à la mode du Sud
• Salade de pommes de terre
• Ananas grillé pour un contraste sucré
• Un verre de thé sucré froid ou une bière blonde fraîche

Conclusion

Cette recette de saucisses fumées et poivrons grillés de l'Alabama exalte les saveurs grâce au gril Arteflame. Grâce à ses capacités de saisie uniques, ce gril garantit des saucisses juteuses et savoureuses, tandis que les légumes grillés complètent parfaitement le tout.Allumez votre gril et savourez un repas rempli de saveurs fumées de l'Alabama.