Creac grillé de pétard de l'Alabama

Introduction

Les crevettes grillées Firecracker de l'Alabama sont un plat audacieux, épicé et parfaitement grillé, débordant de saveurs. Le gril Arteflame assure une cuisson impeccable, préservant toute la richesse juteuse des crevettes tout en sublimant leur fumée et leur grillade. La marinade imprègne les crevettes de chaleur et d'acidité, et la plaque de cuisson plate garantit une cuisson uniforme sans les brûler. Servez avec une sauce acidulée pour un plat irrésistible, issu de la tradition des grillades de l'Alabama !

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Jus d'un citron
• Persil frais haché pour la garniture
• Quartiers de citron pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes avec une allumette et laissez le feu monter.
4. Attendez environ 20 minutes pour que la plaque de cuisson atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Faire mariner les crevettes

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, l'ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
2. Ajoutez les crevettes dans le bol et enrobez-les bien de marinade.
3. Laissez mariner environ 15 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Placez les crevettes sur la plaque de cuisson chaude et plate près du centre pour une saisie parfaite.
2. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques et bien grillés.
3. Déplacez-les légèrement vers l'extérieur sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson en douceur tout en les gardant juteux.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les crevettes du gril et garnissez-les de persil haché.
2. Servir avec des quartiers de citron et une sauce piquante si désiré.

Conseils

• Utilisez la zone centrale la plus chaude de la plaque chauffante pour une saisie rapide, puis déplacez les crevettes vers une zone plus froide pour éviter une cuisson excessive.
• Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
• Surveillez attentivement les crevettes, car elles cuisent très rapidement sur le gril Arteflame.
• Pour plus de fumée, ajoutez un morceau de bois dur au feu pendant la cuisson.

Variations

1. Crevettes au miel et à l'ail : Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et une gousse d’ail supplémentaire à la marinade pour une touche sucrée et salée.
2. Crevettes épicées à la cajun : Remplacez le paprika et le poivre de Cayenne par 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun pour une touche de style louisianais.
3. Crevettes d'inspiration asiatique : Remplacez la sauce Worcestershire par de la sauce soja et ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé.
4. Crevettes aux herbes et au citron : Omettez la sauce piquante et le poivre de Cayenne et utilisez du thym frais et du romarin pour une saveur d'herbes d'agrumes.
5. Crevettes glacées au barbecue : Badigeonnez-les de votre sauce barbecue préférée pendant la dernière minute de cuisson pour un glaçage sucré et fumé.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Pommes de terre grillées croustillantes
• Salade de chou fraîche
• Pain grillé au beurre à l'ail
• Un verre froid de thé sucré d'Alabama

Conclusion

Les crevettes grillées Alabama Firecracker offrent des saveurs intenses, épicées et fumées grâce au gril Arteflame. La cuisson uniforme sur la plaque assure une cuisson parfaite des crevettes, tandis que la marinade acidulée rehausse la complexité du plat. Que ce soit pour un barbecue, une réunion de famille ou un repas en famille, cette recette deviendra assurément un incontournable !