Queso Fundido grillé avec tortillas | Recette Arteflame
Fromage Fondu est un plat mexicain riche et au fromage qui est traditionnellement servi en entrée chaude. Fait de fromage fondu, de chorizo épicé et servi avec des tortillas fraîches, ce plat est parfait pour tout rassemblement. Lorsqu'il est cuit sur le Grill Arteflame , la chaleur uniforme assure que le fromage fond parfaitement, tandis que le chorizo est délicieusement saisi. Servez ce plat qui plaira à tous avec des tortillas fraîchement grillées pour un repas mémorable. Plongeons dans la préparation de ce queso fundido gourmand sur le gril Arteflame !
Ingrédients
- 2 tasses de fromage Oaxaca ou Monterey Jack, râpé
- 1/2 tasse de fromage Queso Chihuahua ou de mozzarella, râpé
- 1/2 lb de chorizo mexicain, boyaux retirés
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 petit piment poblano, coupé en dés
- 1 piment jalapeño coupé en dés (facultatif pour plus de piquant)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 12 petites tortillas de maïs ou de farine
- Quartiers de citron vert pour servir
Instructions
1. Allumez le gril Arteflame
Commencer par allumer le gril Arteflame . Placez trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale sous le feu de bois et allumez-les. En 20 minutes environ, votre gril sera prêt à cuire.
2. Griller le chorizo
Une fois le gril chaud, placez le chorizo sur le grille centrale de l'Arteflame, là où la chaleur est à son maximum. Saisir le chorizo , en le cassant avec une spatule, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, environ 5 à 6 minutes. Déplacez-le vers le bord extérieur le plus froid de la table de cuisson plate pour le garder au chaud.
3. Faire revenir les poivrons et l'oignon
Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate. Ajoutez le poblano coupé en dés, le jalapeño (si vous en utilisez) et l'oignon sur la plaque, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 4 à 5 minutes. Une fois cuits, mélangez-les avec le chorizo cuit.
4. Faire fondre le fromage
Au centre de la table de cuisson plate, placez le râpé Oaxaca et Fromage Chihuahua fromages. Remuez-les de temps en temps pendant qu'ils fondent en un mélange gluant et pétillant. Assurez-vous de conserver le fromage dans les zones extérieures les plus froides de la table de cuisson afin qu'il fonde uniformément sans brûler. Lorsque le fromage est complètement fondu, incorporez le chorizo, l'oignon, et mélange de poivre.
5. Faites griller les tortillas
Pendant que le fromage fond, placez le tortillas sur le pourtour extérieur de la plaque de cuisson Arteflame. Faites-les griller pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement carbonisées. Retirez-les une fois qu'elles sont prêtes.
6. Servir
Transférez le queso fundido dans un plat résistant à la chaleur et garnissez de coriandre fraîche. Servez immédiatement avec les tortillas chaudes à côté. Pressez les feuilles fraîches citron vert sur le queso fundido pour une explosion de saveur supplémentaire.
Conseils
- Choix de fromages :Le fromage Oaxaca fond magnifiquement, mais si vous n'en trouvez pas, la mozzarella ou le Monterey Jack sont d'excellents substituts.
- Alternatives au chorizo :Vous pouvez également utiliser des saucisses émiettées ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
- Modules complémentaires :Pour plus de saveur, ajoutez des tomates rôties ou des champignons sautés au queso fundido.
Conclusion
Ce fromage fondu grillé Le gril à gaz Arteflame est le délice au fromage par excellence, rempli de saveurs riches du chorizo, des poivrons et du fromage fondu. Accompagné de tortillas fraîchement grillées, c'est l'apéritif parfait pour tout barbecue ou rassemblement. De plus, l'utilisation du dessus plat Arteflame garantit que votre le fromage fond parfaitement tandis que les garnitures restent croustillantes et savoureuses.
5 variantes
- Fromage Fundido Végétarien :Omettez le chorizo et ajoutez plutôt des champignons grillés ou des épinards sautés.
- Queso Fundido aux crevettes :Faites griller les crevettes assaisonnées sur la plaque et ajoutez-les au fromage fondu pour une touche de fruits de mer.
- Queso Fundido avec Poblano Rôti :Utilisez des piments poblano rôtis au lieu de piments frais pour une saveur plus fumée.
- Queso Fundido épicé :Ajoutez des poivrons serrano rôtis ou utilisez du chorizo épicé pour plus de piquant.
- Fromage Fundido avec de la bière :Mélangez un peu de bière mexicaine légère au fromage fondu pour une saveur plus profonde.
Les meilleures associations
- Fajitas au poulet ou au bœuf grillé
- Riz et haricots mexicains
- Un accompagnement de guacamole et de salsa
- Margaritas ou bière mexicaine glacée comme Dos Equis ou Corona
