Recette de poulet crémeux à l'ail sur le gril Arteflame

Ce Poulet crémeux à l'ail est un plat savoureux et gourmand qui associe du poulet grillé juteux à une sauce crémeuse à l'ail riche et savoureuse. Le poulet est parfaitement saisi sur le gril Arteflame, créant une belle croûte tout en emprisonnant tous les jus. La sauce crémeuse à l'ail ajoute de la profondeur, ce qui en fait un plat irrésistible.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour le gril)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture

Garnitures facultatives :

• Thym frais
• Flocons de piment rouge écrasés

Instructions:

1. Préparez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les sous le bois de chauffage et allumez. Attendez 20 minutes que le gril atteigne des températures de cuisson optimales au centre et des conditions de cuisson idéales sur la plaque plate.

2. Assaisonner le poulet

Séchez les poitrines de poulet, puis assaisonnez-les généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre. Réservez-les pour laisser l'assaisonnement pénétrer pendant que vous préparez les ingrédients de la sauce.

3. Saisir le poulet

Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte dorée. Ensuite, transférez le poulet sur la plaque de cuisson plate pour une cuisson plus lente.

4. Préparez la sauce crémeuse à l'ail

Sur la plaque chauffante, faites fondre le beurre et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 à 2 minutes). Ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 4 minutes, puis incorporez le parmesan en le laissant fondre dans la sauce.

5. Terminer la cuisson du poulet

Remettre le poulet saisi dans la sauce sur la plaque plate. Laisser cuire le poulet dans la sauce pendant 5 à 7 minutes, en l'arrosant de temps en temps jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F. La sauce crémeuse à l'ail va épaissir et enrober magnifiquement le poulet.

6. Reposez-vous et servez

Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Garnissez de persil frais et servez avec la sauce crémeuse à l'ail généreusement versée dessus.

Conseils:

• Contrôler la chaleur :Utilisez le centre du gril pour saisir et les bords extérieurs de la partie supérieure plate pour faire mijoter la sauce et terminer la cuisson du poulet.
• Ajoutez des herbes fraîches :Le thym ou le romarin peuvent ajouter une touche parfumée et terreuse à la sauce à l’ail.

5 variantes :

1. Poulet à l'ail et au citron :Ajoutez du jus de citron et du zeste à la sauce pour une saveur vive et piquante.
2. Poulet épicé à l'ail : Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés pour une touche épicée.
3. Poulet aux champignons et à l'ail :Ajoutez des champignons sautés à la sauce à l’ail pour une saveur terreuse.
4. Poulet à l'ail et au basilic : Incorporez 2 cuillères à soupe de pesto à la sauce pour une touche herbacée.
5. Poulet au miel et à l'ail :Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel pour un équilibre sucré subtil à la sauce à l'ail.

Meilleures associations :

• Asperges grillées
• Purée de pommes de terre crémeuse
• Choux de Bruxelles rôtis
• Salade fraîche du jardin