Recette de poulet Marry Me sur le gril Arteflame

Cette recette de « Marry Me Chicken » est irrésistiblement crémeuse, savoureuse et riche, grillée à la perfection sur l'Arteflame. Elle comprend des poitrines de poulet juteuses saisies sur le gril central à haute température, puis nappées d'une sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil et au parmesan. C'est si délicieux qu'il pourrait bien vous valoir une demande en mariage !

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour le gril)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais pour la garniture

Garnitures facultatives :

• Brins de thym frais
• Flocons de piment rouge écrasés

Instructions:

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame à l'aide de serviettes en papier imbibées d'huile végétale placées à la base du bois de chauffage. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril chauffe, la grille centrale atteignant plus de 1 000 °F pour saisir et la table de cuisson plate parfaite pour une cuisson uniforme.

2. Assaisonner le poulet

Séchez les poitrines de poulet et assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et d'origan. Laissez reposer le poulet assaisonné pendant que vous préparez les ingrédients de la sauce crémeuse.

3. Saisir le poulet

Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'une croûte dorée se forme pour retenir les jus. Une fois saisi, déplacez le poulet sur la plaque plate pour terminer la cuisson.

4. Préparez la sauce crémeuse

Sur la plaque à cuisson, faites fondre le beurre et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates séchées hachées et incorporez le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter la crème épaisse et le parmesan. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et épaissie.

5. Terminer la cuisson du poulet

Remettez le poulet saisi dans la sauce sur la plaque plate et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en arrosant le poulet de sauce crémeuse pendant la cuisson. Une fois que le poulet atteint 160 °F, retirez-le du gril et laissez-le reposer.

6. Servir et garnir

Garnissez de basilic frais et servez le poulet avec un peu de sauce supplémentaire. Pour plus de saveur, saupoudrez de flocons de piment rouge écrasés ou de brins de thym frais.

Conseils:

• Contrôlez vos zones de chaleur :Utilisez la grille centrale pour saisir et la partie extérieure plate pour faire mijoter lentement la sauce.
• Utilisez des herbes fraîches pour un plat plus parfumé et savoureux. Le basilic ou le thym se marient à merveille avec cette recette.

5 variantes :

1. Poulet épicé Marry Me :Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés à la sauce pour plus de piquant.
2. Poulet aux champignons et à la marraine :Faites sauter les champignons tranchés avec l’ail pour une saveur terreuse.
3. Poulet Marry Me au vinaigre balsamique :Ajoutez un peu de vinaigre balsamique à la sauce pour une touche acidulée et riche.
4. Poulet au citron et à la marraine : Incorporez du jus de citron frais à la sauce pour un équilibre d'agrumes à la richesse crémeuse.
5. Poulet au pesto et au marie-moi :Ajoutez 2 cuillères à soupe de pesto à la sauce pour une touche herbacée et vibrante.

Meilleures associations :

• Courgettes ou asperges grillées
• Purée de pommes de terre crémeuse
• Pain à l'ail grillé
• Salade de roquette et parmesan avec une vinaigrette légère