Verduras de raíz de invierno a la parrilla francesa

Introducción

Experimente el encanto rústico de la cocina francesa con estas verduras de raíz de invierno perfectamente asadas. Cocinadas en la parrilla Arteflame, logran un delicioso exterior caramelizado mientras permanecen tiernas por dentro. El uso de mantequilla en lugar de aceite de oliva realza el sabor, creando un plato rico y apetitoso que es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal.

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 2 chirivías peladas y cortadas en rodajas
• 1 batata grande, pelada y picada
• 1 colinabo pelado y picado
• 1 nabo pelado y cortado en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos para que la superficie plana se caliente.

Paso 2: Prepara las verduras

1. Pele y pique todas las verduras en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme.
2. En un tazón grande, mezcle las verduras con la mantequilla derretida, la sal marina, la pimienta negra, el tomillo y el romero.

Paso 3: Asar las verduras

1. Coloque las verduras de raíz aliñadas sobre la plancha plana.
2. Colóquelos más cerca del centro para obtener un calor más alto, luego muévalos hacia afuera a medida que se caramelizan.
3. Utilice una espátula para revolver y girar las verduras cada pocos minutos.
4. Asar a la parrilla durante unos 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén bellamente caramelizadas y tiernas al pincharlas con un tenedor.

Paso 4: Servir

1. Retire las verduras de la parrilla.
2. Decorar con hierbas frescas adicionales si lo desea.
3. Sirva caliente como una deliciosa guarnición.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue un chorrito de vinagre balsámico hacia el final de la cocción.
• Vigile las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para evitar una cocción desigual.
• Utilice una espátula de metal para raspar y mover las verduras sin que se peguen.

Variaciones

1. Variación de mantequilla de ajo: Añade 2 dientes de ajo picados a la mantequilla derretida antes de mezclar con las verduras.
2. Variación glaseada con miel: Rocíe 1 cucharada de miel sobre las verduras en los últimos 5 minutos de cocción.
3. Variación cajún picante: Mezcle las verduras con 1 cucharadita de condimento cajún para darle un toque ahumado y picante.
4. Variación de hierbas y parmesano: Espolvoree 1/4 taza de queso parmesano rallado sobre las verduras justo antes de servir.
5. Variación de glaseado balsámico: Rocíe 1 cucharada de glaseado balsámico sobre las verduras una vez que las retire de la parrilla para obtener un acabado picante.

Conclusión

Asar a la parrilla las hortalizas de raíz de invierno en el Arteflame realza su dulzura y caramelización naturales, lo que las convierte en una guarnición irresistible con un toque de encanto francés. Ya sea que te quedes con la preparación clásica o pruebes alguna de las variantes, esta receta seguro que te impresionará.

Las mejores combinaciones

• Filete salteado al revés para una comida abundante.
• Pollo a la parrilla infusionado con romero y tomillo.
• Un acompañamiento de baguette crujiente con mantequilla de hierbas.
• Una copa de vino tinto con cuerpo, como Merlot o Syrah.