Utah BBQ Pizza de pan plano de pollo en el arteflame

Introducción

Esta pizza de pollo BBQ dulce y ahumada está llena de un intenso sabor BBQ al estilo Utah. Asada completamente en la parrilla Arteflame, el pan plano adquiere una corteza crujiente y dorada, mientras que el pollo se sella al revés hasta quedar jugoso a la perfección. Cubierta con cebolla roja y queso cheddar fuerte, esta pizza es un deleite irresistible para todos. Con la potencia y versatilidad de la parrilla Arteflame, puedes cocinar cada ingrediente de esta receta de forma fácil y exquisita para una comida espectacular que encantará a tus invitados.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de salsa barbacoa estilo Utah (dulce y ahumada)
• 2 panes planos o naan
• 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1/4 taza de cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro del recipiente para parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive, dejando unos 20 minutos para que la parrilla Arteflame alcance la temperatura adecuada. Sabrás que está lista cuando la placa de cocción esté bien caliente y la rejilla central supere los 535 °C.

Paso 2: Sellar el pollo

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. Selle ambas pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F durante 1 a 2 minutos por lado para conservar los jugos.
3. Luego de sellar, mueva el pollo a la superficie plana para terminar de cocinarlo usando el método de sellado inverso.
4. Use un termómetro para carne para controlar la temperatura interna. Retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 150 °F (seguirá cocinándose fuera de la parrilla hasta alcanzar los 165 °F, que son seguros).

Paso 3: Cortar y poner salsa

1. Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en tiras finas.
2. Mezcle el pollo con la salsa barbacoa estilo Utah para cubrirlo completamente.

Paso 4: Asar los panes planos

1. Coloque los panes planos directamente sobre la plancha plana de la cocina, cerca del centro, para que queden perfectamente crujientes.
2. Unte ligeramente con mantequilla la parte inferior para obtener más sabor y una corteza dorada.
3. Calentarlos durante unos 2-3 minutos por lado hasta que queden dorados y apenas crujientes.

Paso 5: Armar la pizza

1. Sobre cada pan plano, coloque en capas el pollo a la barbacoa, seguido de cebollas rojas y queso cheddar rallado.
2. Coloque las pizzas ensambladas nuevamente sobre la plancha plana de la cocina cerca del centro para derretir el queso, aproximadamente de 2 a 4 minutos, hasta obtener un acabado derretido y burbujeante.

Paso 6: Servir

1. Retirar de la parrilla y decorar con cilantro fresco si se desea.
2. Cortar en rodajas y servir caliente.

Consejos

• La mantequilla en lugar de aceite añade un sabor increíble al pan plano y evita que se pegue.
• Utilice pinzas para girar los panes planos para que queden cocidos de manera uniforme y crujientes.
• Dejar reposar la carne es fundamental: nunca omita los 5 minutos antes de cortarla.
• Utilice diferentes zonas de calor en Arteflame para un control preciso de la cocción.
• Las zonas de cocción planas brindan un sabor ahumado sin quemar los ingredientes.

Variaciones

1. Pizza BBQ picante con jalapeño:Agregue rodajas de jalapeños y queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Pizza de pollo a la barbacoa hawaiana:Agregue trozos de piña a la parrilla y mozzarella para darle un toque tropical dulce.
3. Pizza de barbacoa con tocino ahumado:Espolvoree tocino ahumado desmenuzado para darle más profundidad y textura.
4. Pizza de barbacoa para amantes de las verduras:Agregue pimientos morrones a la parrilla, maíz y champiñones para obtener una versión vegetariana abundante.
5. Pizza de barbacoa con queso azul:Reemplace el queso cheddar con queso azul y agregue rúcula para lograr un contraste rico y ácido.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de chile y limón
• Frijoles ahumados horneados (preparados en la parte superior plana con tocino)
• Una cerveza pálida fresca y cítrica o un vino rosado seco
• Ensalada de col o ensalada de lechuga romana a la parrilla con vinagreta

Conclusión

Arteflame facilita la creación de una pizza de pollo BBQ crujiente, con queso y ahumado, con el intenso sabor de Utah. Cocinar todo a la parrilla, desde el pollo sellado hasta el pan plano a la parrilla, le aporta un sabor a leña y una textura exquisita que no encontrarás en ningún otro lugar. Prueba esta receta la próxima vez que hagas una parrillada y no querrás otra pizza de pollo BBQ.