Mantequilla compuesta elaborada en Arteflame
Mantequilla compuesta es una sabrosa mezcla de mantequilla ablandada y hierbas, especias u otros ingredientes que se pueden usar para realzar filetes, verduras o mariscos a la parrilla. Preparar mantequilla compuesta en la parrilla Arteflame le agrega un sutil toque ahumado y flameado a la mantequilla. Puede derretir, infusionar y mezclar los ingredientes directamente en la superficie plana de la parrilla, creando una mantequilla de acabado deliciosa y versátil.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional para darle brillo)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Instrucciones
1. Prepare la parrilla Arteflame
Comience encendiendo su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite debajo de la leña y déjela calentar durante unos 20 minutos. Utilizará la superficie de cocción plana para saltear y derretir los ingredientes de la mantequilla compuesta.
2. Saltear el ajo en la plancha
Coloque el ajo picado directamente sobre la superficie plana con una pequeña cantidad de mantequilla para saltear. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
3. Combine los ingredientes
En el lado más frío de la superficie plana, coloque la mantequilla ablandada y mezcle el ajo salteado, el perejil fresco, el tomillo, el romero y la ralladura de limón. Revuelva suavemente sobre la superficie plana con una espátula para combinar los ingredientes hasta que se incorporen de manera uniforme a la mantequilla.
4. Sazonar la mantequilla
Espolvoree una pizca de sal y pimienta negra recién molida en la mezcla de mantequilla. Siga mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Enfriar y dar forma a la mantequilla.
Una vez que la mantequilla esté completamente mezclada e infusionada con las hierbas, colóquela en un bol. Luego, puede colocar la mantequilla sobre un trozo de film transparente, enrollarla en forma de cilindro y refrigerarla para que se solidifique para su uso posterior. También puede usarla inmediatamente como salsa de mantequilla derretida sobre filetes, verduras o mariscos.
6. Servir con carnes o verduras a la parrilla.
Vierta con una cuchara o en rodajas la mantequilla compuesta sobre un filete, pollo o verduras recién asados directamente del Arteflame. A medida que se derrite, la mantequilla con infusión de hierbas agregará una explosión de sabor a su plato.
Consejos para hacer mantequilla compuesta en Arteflame
- Zona más fría para mezclar:Utilice el borde exterior de la superficie plana para evitar que la mantequilla se derrita demasiado rápido mientras mezcla los ingredientes.
- Flexibilidad de las hierbasSiéntete libre de sustituir o agregar otras hierbas como cebollino, eneldo o estragón dependiendo de lo que estés asando.
- Usar inmediatamente o conservar:Puedes utilizar la mantequilla inmediatamente o guardarla en el refrigerador para más adelante. Durará hasta 1 semana.
Conclusión
Preparar mantequilla compuesta en Arteflame le da un toque ahumado a un ingrediente versátil. Los sutiles sabores de la parrilla, combinados con hierbas frescas y ajo, crean una deliciosa cobertura que se derrite perfectamente sobre sus carnes y vegetales a la parrilla.
Variaciones
- Mantequilla de ajo y parmesano:Agregue queso parmesano recién rallado a la mantequilla para darle un toque rico y sabroso.
- Mantequilla de cítricos:Agregue ralladura de naranja o lima para obtener una nota cítrica que combina muy bien con mariscos.
- Mantequilla de chile picante:Mezcle hojuelas de chile o jalapeños picados para darle un toque picante.
- Mantequilla de queso azul:Incorpore queso azul desmenuzado para obtener un sabor intenso ideal para los filetes.
- Mantequilla de miel:Agregue miel para obtener una mantequilla compuesta dulce, perfecta para pan de maíz a la parrilla o verduras asadas.
Las mejores combinaciones
- Chuletón o filete mignon a la parrilla
- Muslos de pollo a la parrilla
- Mazorca de maíz a la parrilla
- Espárragos a la plancha o coles de Bruselas
- Patatas al horno
