Salchichas de cerdo británica a la parrilla con chutney de manzana

Introducción

Salchichas británicas clásicas, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, acompañadas de un chutney de manzana casero, dulce y ácido. La combinación de jugosas salchichas de cerdo selladas y el rico chutney especiado crea una experiencia de sabor inolvidable. En la parrilla Arteflame, sellaremos las salchichas en la rejilla central a 535 °C y las terminaremos de cocinar en la plancha para lograr un punto de cocción perfecto mientras el chutney se cocina a fuego lento. ¡Prepárate para una deliciosa experiencia culinaria al aire libre sin necesidad de ollas, sartenes ni horno!

Ingredientes

• 6 salchichas de cerdo al estilo británico
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de clavos de olor
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante 20 minutos.

Paso 2: Comienza el chutney de manzana

1. Coloque una pequeña pila de madera cerca del borde de la parrilla Arteflame para crear una zona de calor más baja.
2. Añade 1 cucharada de mantequilla a la superficie plana de la cocina, cerca de esta zona de calor más baja.
3. Agregue las manzanas y las cebollas picadas, revolviendo ocasionalmente.
4. Después de 5 minutos, agregue el azúcar moreno, el vinagre, la canela, el jengibre, el clavo de olor, la sal y la pimienta.
5. Mueva la mezcla hacia la zona de fuego más bajo y deje que se caramelice lentamente, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Asar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a alta temperatura.
2. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado hasta que esté bien dorado.
3. Mueva las salchichas a la plancha para cocinarlas, dándoles vuelta ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
4. Ase hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F y luego retírela de la parrilla. La temperatura subirá a 165 °F mientras reposan.

Paso 4: Terminar el plato

1. Revuelve el chutney una última vez y prueba los ajustes de condimento.
2. Sirva las salchichas calientes con una cucharada generosa de chutney de manzana.

Consejos

• Siempre precaliente adecuadamente la parrilla Arteflame para garantizar una cocción uniforme.
• Selle las salchichas en la rejilla central para conservar los jugos antes de terminarlas en la plancha.
• Deje que el chutney se cocine lentamente para desarrollar sabores profundos y caramelizados.
• Utilice salchichas británicas de buena calidad para obtener la mejor textura y sabor.
• Deje reposar las salchichas unos minutos antes de servir para obtener una jugosidad óptima.

Variaciones

1. Salchichas de sidra especiadas:Agregue un chorrito de sidra de manzana al chutney para darle más profundidad.
2. Salchichas de miel y mostaza:Unte las salchichas con miel y mostaza integral mientras las asa.
3. Chutney de manzana y chile:Agregue un chile finamente picado para darle un toque picante.
4. Chutney de cebolla caramelizada:Reemplace las manzanas con cebollas caramelizadas dulces para obtener una cobertura más rica.
5. Salchichas ahumadas de barbacoa:Use pimentón ahumado en el chutney para darle un toque ahumado extra.

Las mejores combinaciones

• patatas asadas crujientes
• Espárragos a la parrilla
• Puré de papas con mantequilla
• Pan crujiente caliente
• Una pinta de cerveza británica

Conclusión

Asar salchichas de cerdo al estilo británico con chutney de manzana en la parrilla Arteflame crea un sabor inigualable. El calor uniforme de la placa garantiza un sellado perfecto, mientras que el chutney se cocina a fuego lento a la perfección. Este plato es fácil de preparar, está repleto de sabor y se cocina completamente al aire libre sin complicaciones. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas para completar la comida.