Salchichas de cerdo británica a la parrilla con chutney de manzana

Introducción

Salchichas clásicas británicas asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, acompañadas de un chutney de manzana casero dulce y ácido. La combinación de salchichas de cerdo jugosas y selladas y el rico y especiado chutney crea una experiencia de sabor inolvidable. Con la parrilla Arteflame, doraremos las salchichas en la rejilla central a 1000 °F y luego las terminaremos en la plancha para que queden perfectamente cocidas mientras el chutney hierve a fuego lento. ¡Prepárate para una deliciosa experiencia de cocina al aire libre sin necesidad de ollas, sartenes ni horno!

Ingredientes

• 6 salchichas de cerdo al estilo británico
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de clavos de olor
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante 20 minutos.

Paso 2: Comienza el chutney de manzana

1. Coloque una pequeña pila de madera cerca del borde de la parrilla Arteflame para crear una zona de calor más baja.
2. Agregue 1 cucharada de mantequilla a la superficie plana de cocción cerca de esta área de calor más baja.
3. Agregue las manzanas y las cebollas picadas, revolviendo ocasionalmente.
4. Después de 5 minutos, agregue el azúcar moreno, el vinagre, la canela, el jengibre, el clavo, la sal y la pimienta.
5. Mueva la mezcla hacia la zona de fuego más bajo y deje que se caramelice lentamente, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Asar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a alta temperatura.
2. Asar a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado hasta que esté bien dorado.
3. Mueva las salchichas a la plancha para cocinarlas por completo, dándolas vuelta de vez en cuando para lograr una cocción uniforme.
4. Asar hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F, luego retirar de la parrilla. La temperatura aumentará a 165 °F mientras reposan.

Paso 4: Terminar el plato

1. Revuelva el chutney una última vez y pruebe los ajustes de condimento.
2. Sirva las salchichas calientes con una cucharada generosa de chutney de manzana.

Consejos

• Siempre precaliente adecuadamente la parrilla Arteflame para garantizar una cocción uniforme.
• Dore las salchichas en la rejilla central para retener los jugos antes de terminarlas en la plancha.
• Deje que el chutney se cocine lentamente para desarrollar sabores profundos y caramelizados.
• Utilice salchichas británicas de buena calidad para obtener la mejor textura y sabor.
• Deje reposar las salchichas unos minutos antes de servir para obtener una jugosidad óptima.

Variaciones

1. Salchichas de sidra especiadas:Agregue un chorrito de sidra de manzana al chutney para darle más profundidad.
2. Salchichas con miel y mostaza:Unte las salchichas con miel y mostaza integral mientras las asa.
3. Chutney de manzana y chile:Agregue un chile finamente picado para darle un toque picante.
4. Chutney de cebolla caramelizada:Reemplace las manzanas con cebollas caramelizadas dulces para obtener una cobertura más rica.
5. Salchichas ahumadas para barbacoa:Utilice pimentón ahumado en el chutney para darle un toque ahumado adicional.

Conclusión

Asar salchichas de cerdo al estilo británico con chutney de manzana en la parrilla Arteflame crea un sabor inigualable. El calor uniforme de la placa de cocción garantiza un dorado perfecto, mientras que el chutney se cocina lentamente a la perfección. Este plato es fácil de preparar, está lleno de sabor y se cocina completamente al aire libre sin ningún problema.Combínalo con tus guarniciones favoritas para completar la comida.

Las mejores combinaciones

• Patatas asadas crujientes
• Espárragos a la parrilla
• Puré de patatas con mantequilla
• Pan crujiente caliente
• Una pinta de cerveza británica