Salchichas y puré de patatas ahumadas al estilo británico en Arteflame

Introducción

Deléitese con los ricos y abundantes sabores de un auténtico clásico británico, el banger and mash, asado a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta toma las salchichas tradicionales, les da un toque ahumado de barbacoa y las combina con puré de patatas con mantequilla y sabrosa salsa de cebolla. ¿La mejor parte? Cocinará todo directamente en la parrilla Arteflame, utilizando sus exclusivas capacidades de sellado y distribución uniforme del calor para sacar lo mejor de cada bocado. Sin ollas ni sartenes, ¡solo pura perfección a la parrilla!

Ingredientes

• 6 salchichas británicas de alta calidad
• 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de leche entera
• 1 taza de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel para iniciar el fuego.
5. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción alcance la temperatura adecuada para asar.

Paso 2: Preparar el puré de patatas

1. Unta un poco de mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Coloque las patatas cortadas en rodajas sobre la plancha, cocinándolas lentamente cerca de la zona de calor exterior.
3. Gire de vez en cuando hasta que esté suave y dorado.
4. Tritúralos directamente sobre la olla con leche, mantequilla, sal y pimienta.
5. Manténgalo caliente cerca del borde de la plancha mientras prepara las salchichas y la salsa.

Paso 3: Asar las salchichas

1. Dorar las salchichas en la rejilla central de la parrilla a fuego de 1000 °F durante 1 a 2 minutos por lado.
2. Trasladarlos a la plancha exterior para terminar de cocinarlos a una temperatura más baja.
3. Cocine hasta que las salchichas alcancen una temperatura interna de 160°F, retirándolas a 145°F.
4. Déjalos reposar durante 5 minutos mientras preparas la salsa.

Paso 4: Preparar la salsa de cebolla

1. Coloque las cebollas cortadas en rodajas en la plancha con un poco de mantequilla y cocínelas hasta caramelizar.
2. Espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva bien.
3. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire y la mostaza.
4. Déjalo hervir a fuego lento en la plancha, revolviendo hasta que espese.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Armar y servir

1. Emplata el puré de patatas y coloca encima las salchichas asadas.
2. Vierta la rica salsa de cebolla sobre la parte superior.
3. Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice salchichas británicas gruesas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Mantenga las patatas en la zona exterior fría de la plancha para evitar que se quemen.
• Deje reposar las salchichas antes de servir para mantenerlas jugosas.

Variaciones

• Salchichas picantes de barbacoa:Agregue un glaseado de salsa de barbacoa ahumada a las salchichas antes de asarlas.
• Puré de queso:Mezcle queso cheddar rallado con el puré de papas.
• Salsa de cebolla dulce:Agregue un toque de miel a la salsa para lograr un equilibrio dulce.
• Salchichas con infusión de hierbas:Espolvoree romero fresco y tomillo sobre la superficie de la cocción mientras cocina a la parrilla.
• Puré de mostaza:Agregue mostaza integral al puré de papas para darle un toque picante.

Conclusión

Este clásico británico se actualiza con todo su sabor con la parrilla Arteflame.Asar las salchichas a la parrilla sobre una llama abierta mientras el puré de papas y la rica salsa de cebolla chisporrotean en la estufa le da un sabor y una profundidad increíbles. Además, no se necesitan ollas ni sartenes adicionales: solo comida excelente, asada a la parrilla a la perfección.

Las mejores combinaciones

• Una pinta de cerveza negra oscura o una cerveza inglesa bien fría
• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas carbonizadas
• Pan caliente y crujiente para absorber la salsa.