Filetes de pescado con cerveza alemana en Arteflame Grill

Introducción

Nada supera a unos filetes de pescado crujientes y dorados rebozados en cerveza, cocinados a la perfección en la Arteflame. El calor uniforme de la placa de cocción plana conserva el sabor, mientras que la rejilla central le da el toque crujiente perfecto. Este plato de pescado de inspiración alemana está repleto de sabor y textura, ¡imprescindible!

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco (bacalao, eglefino o abadejo)
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de maicena
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de cerveza alemana fría
• 1 huevo
• 4 cucharadas de mantequilla
• Rodajas de limón para servir
• Salsa tártara para mojar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego caliente la parrilla durante 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de cerveza

1. En un bol, mezcle la harina, la maicena, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y el polvo para hornear.
2. Vierta lentamente la cerveza alemana fría mientras bate continuamente.
3. Bate el huevo hasta obtener una masa suave y espesa.

Paso 3: Cubra los filetes de pescado

1. Seque los filetes de pescado con una toalla de papel.
2. Cubra cada filete uniformemente con la masa de cerveza.

Paso 4: Asar los filetes de pescado

1. Coloque la mantequilla sobre la plancha plana y caliente de la parrilla Arteflame.
2. Coloque con cuidado los filetes de pescado rebozados sobre la encimera, cerca del centro más caliente.
3. Cocine durante unos 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire el pescado de la parrilla. Déjelo reposar un minuto.
2. Servir con rodajas de limón y salsa tártara.

Consejos

• Mantenga la cerveza fría para obtener una masa más crujiente.
• Seque el pescado antes de rebozarlo para ayudar a que la masa se adhiera mejor.
• Use mantequilla para obtener un sabor intenso y una cocción uniforme.
• Cocine el pescado cerca del centro más caliente para que quede crujiente rápidamente.

Variaciones

• Versión picante:Agregue pimienta de cayena y salsa picante a la masa para darle un toque picante.
• Infusión de hierbas:Mezcle eneldo y perejil finamente picados para obtener notas herbáceas frescas.
• Crujiente de queso:Agregue parmesano rallado a la masa para obtener una corteza con queso.
• Sin gluten:Sustituya la harina sin gluten y la maicena para darle un toque sin gluten.
• Con costra de pretzel:Tritura pretzels suaves y mézclalos con la masa para obtener un auténtico toque alemán.

Mejores maridajes

• Ensalada de patatas alemana como acompañamiento auténtico.
• Una cerveza bávara fría para realzar los sabores.
• Espárragos o calabacines a la parrilla como equilibrio fresco.

Conclusión

Asar estos filetes de pescado rebozados en cerveza en la parrilla Arteflame crea un plato crujiente, jugoso y lleno de sabor. Ya sea con salsa tártara o con papas fritas, esta exquisitez de inspiración alemana se convertirá en un favorito instantáneo.