Filetes de trucha ahumada alemana a la parrilla

Introducción

Experimente los ricos y ahumados sabores de los filetes de trucha ahumada al estilo alemán perfectamente asados ​​en la parrilla Arteflame. Esta receta ofrece filetes delicados con un hermoso dorado y una deliciosa salsa de crema de rábano picante, todo cocinado a la perfección en la plancha de cocina plana.

Ingredientes

• 4 filetes de trucha fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 limón cortado en rodajas
• 1/2 taza de crema agria
• 2 cucharadas de rábano picante preparado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 cucharadita de miel
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance temperaturas altas y la plancha exterior esté caliente.

Paso 2: Preparar la salsa de crema de rábano picante

1. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el rábano picante, la mostaza, la miel, el eneldo fresco y el ajo picado.
2. Remueve bien y reserva.

Paso 3: Sazonar los filetes de trucha

1. Seque los filetes de trucha con toallas de papel.
2. Sazona cada filete con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 4: Asar los filetes de trucha

1. Derretir la mantequilla en la encimera plana cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Coloque los filetes de trucha con la piel hacia abajo sobre la plancha plana y caliente.
3. Asar a la parrilla durante 3 o 4 minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante otros 3 minutos hasta que esté firme.
4. Retire la trucha cuando la temperatura interna alcance los 125 °F, ya que continuará cocinándose después de retirarla.

Paso 5: Servir el plato

1. Rocíe la salsa de crema de rábano picante sobre los filetes de trucha a la parrilla.
2. Decorar con eneldo fresco, rodajas de limón y cebolla roja.
3. Servir inmediatamente y disfrutar.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para realzar el sabor de la trucha.
• Ase rodajas de limón en la plancha exterior para obtener un sabor ahumado adicional.
• Vigile las zonas de calor de la parrilla Arteflame para cocinar los filetes de manera uniforme.

Variaciones

1. Trucha Ahumada Picante:Agregue pimienta de cayena y hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
2. Trucha con hierbas cítricas:Marine los filetes en ralladura de naranja, jugo de limón y tomillo antes de asarlos.
3. Trucha con mantequilla de ajo:Unte los filetes con una mezcla de ajo asado y mantequilla derretida antes de asarlos.
4. Trucha con mostaza y miel:Agregue miel y mostaza de Dijon al condimento para obtener un sabor dulce y ácido.
5. Trucha de inspiración asiática:Use una marinada de salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo para darle un toque umami.

Conclusión

Asar estos filetes de trucha ahumada al estilo alemán en la parrilla Arteflame realza sus sabores naturales y agrega un delicioso toque ahumado al aire libre. Esta receta es fácil de preparar y brinda resultados excepcionales en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Espárragos y calabacines a la plancha
• Ensalada de patatas alemana
• Pretzels suaves con mostaza
• Un vino Riesling alemán fresco
• Ensalada de pepino y eneldo fresco