Pimientos españoles a la parrilla con sal marina

Introducción

Los pimientos de Padrón son un clásico de las tapas españolas, conocidos por su sabor suave, aunque a veces picante. Asarlos en la parrilla Arteflame les da un toque ahumado excepcional y una textura irresistiblemente crujiente. Con solo una pizca de sal marina y un toque de mantequilla, este sencillo plato se convierte en un sabroso aperitivo perfecto para cualquier reunión.

Ingredientes

• 1 libra de pimientos de Padrón frescos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar los pimientos

1. Enjuagar y secar bien los pimientos de Padrón.
2. Colóquelos en un tazón grande y mézclelos con la mantequilla derretida.

Paso 3: Asar los pimientos

1. Distribuye los pimientos de manera uniforme sobre la superficie plana de cocción Arteflame, colocándolos más cerca del centro para obtener un calor más intenso.
2. Deje que los pimientos se ampollen, dándoles vuelta con frecuencia durante 3 a 5 minutos hasta que queden ligeramente carbonizados y arrugados.

Paso 4: Sazonar y servir.

1. Retire los pimientos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
2. Espolvorear generosamente con sal marina y pimentón ahumado (si se utiliza).
3. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura.

Consejos

• Utilice pimientos de Padrón frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Si prefiere un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo después de asar.
• No los cocine demasiado: retire los pimientos del fuego cuando estén apenas ampollados para mantenerlos tiernos.

Variaciones

1. Pimientos de Padrón con Mantequilla de Ajo:Derretir la mantequilla con el ajo picado y mezclar los pimientos antes de asarlos.
2. Pimientos de Padrón con pimentón ahumado:Agregue una pizca generosa de pimentón ahumado antes de servir para darle más profundidad.
3. Ralladura de cítricos de pimientos de Padrón:Mezcle ralladura de limón o naranja recién exprimida para lograr un contraste sabroso.
4. Pimientos de Padrón con queso:Espolvoree queso manchego o parmesano recién rallado mientras esté caliente para obtener un rico sabor.
5. Pimientos de Padrón Glaseados con Balsámico:Rocíe con vinagre balsámico añejo para darle un toque dulce y ácido.

Conclusión

Asar pimientos de Padrón en la parrilla Arteflame da como resultado un bocadillo ahumado y tierno que es simple pero lleno de sabor. Esta tapa española es perfecta para cocinar al aire libre y combina bien con diversas carnes y bebidas a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Chorizo ​​español: Las notas picantes y ahumadas complementan el suave picante de los pimientos.
• Bistec a la parrilla: sirva junto con un bistec braseado para una comida completa.
• Queso manchego: un queso picante con sabor a nuez que combina bien con las notas carbonizadas de los pimientos.
• Vino de Rioja: un vino tinto español robusto que realza los sabores ahumados.
• Alioli de ajo: una salsa rica y con mucho ajo que realza cada bocado.