Pennsylvania a la parrilla italiana Hoagie en arteflame

Introducción

Nada supera un Hoagie Italiano a la Parrilla al Estilo Pittsburgh, caliente y crujiente, cocinado a fuego vivo en la parrilla Arteflame. Con la intensa parrilla central a 480 °C, que conserva los jugos de las sabrosas carnes, y la plancha plana carameliza los sabores a la perfección, este sándwich representa la comida callejera de Pensilvania en su máxima expresión.

Ingredientes

• 4 panecillos hoagie
• 8 lonchas de queso provolone
• 8 rebanadas de salami
• 8 rebanadas de capicola
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar a la plancha)
• 4 cucharadas de pimientos banana (opcional)
• Cebollas cortadas en rodajas finas (opcional, para asar a la parrilla)
• Lechuga rallada (opcional)
• Tomates en rodajas (opcional)
• Aderezo italiano (opcional, para terminar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Enrolle 3 servilletas de papel y remójelas en aceite vegetal.
2. Colóquelos en la base central de su parrilla Arteflame.
3. Apile leña curada sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la leña arda: tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las carnes

1. Coloque las rodajas de salami y capicola directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Selle la carne por ambos lados hasta que quede ligeramente crujiente, aproximadamente 45 a 60 segundos por cada lado, conservando todos los jugos.
3. Mueva la carne hacia la sección interior caliente de la plancha plana para continuar cocinándola suavemente.
4. Retire la carne cuando alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado: continuará cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 3: Tostar los panecillos Hoagie

1. Unte con mantequilla el interior de cada panecillo.
2. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha plana cerca del centro para tostarlos al máximo.
3. Tostar hasta que queden doradas y crujientes de manera uniforme, aproximadamente 2-3 minutos.

Paso 4: Armar los hoagies

1. Coloque una capa de queso provolone sobre la mitad inferior de cada pan tostado.
2. Agregue el salami sellado y la capicola.
3. Agregue pimientos banana, cebollas asadas, tomates y lechuga (si los usa).
4. Rocíe con aderezo italiano si lo desea.

Paso 5: Tostado final para un sabor completo

1. Coloque los panecillos ensamblados, cerrados y con la costura hacia abajo, sobre la plancha plana.
2. Presiónelos suavemente para comprimirlos ligeramente y cocínelos durante 1 o 2 minutos más por lado para derretir el queso y combinar los sabores.

Consejos

• La mantequilla da mejor sabor que el aceite de oliva: úsela generosamente para tostar y asar a la parrilla.
• Utilice la zona interior más caliente de la plancha plana para sellar mejor si la rejilla está llena.
• Intente asar cebollas en rodajas junto a sus carnes para darle un sabor extra.
• Deja reposar la carne antes de armar el sándwich; terminará de cocinarse fuera del fuego.
• No sobrecargue la parrilla: cocine varios bocadillos a la vez gracias a la gran superficie del Arteflame.

Variaciones

1. Hoagie picante de Pensilvania:Agregue pimientos picantes y giardiniera picante para lograr un sabor muy picante.
2. Pavo ahumado y queso suizo:Cambie las carnes por pavo ahumado y queso suizo para obtener un perfil ahumado más suave.
3. Hoagie a la parrilla para amantes de las verduras:Use calabacín, champiñones, cebollas, pimientos y provolone a la parrilla para una opción vegetariana.
4. Hoagie de bistec inspirado en Filadelfia:Utilice filetes a la parrilla cortados en rodajas finas y cebollas salteadas con queso americano o provolone.
5. Hoagie italiano de barbacoa:Unte la carne con salsa barbacoa antes de tostarla por última vez para lograr un toque dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Cerveza artesanal fría de Pensilvania
• Guarnición de pepinillos o pimientos a la parrilla
• Patatas gajo a la parrilla o patatas fritas cocinadas en la plancha plana
• Ensalada de col casera
• Cannoli italianos dulces o melocotones a la parrilla de postre

Conclusión

Este sándwich italiano a la parrilla estilo Pittsburgh en la parrilla Arteflame es la mejor experiencia de la parrilla de Pensilvania: crujiente, jugoso y con un intenso sabor italiano. Una vez que pruebes este sándwich artesanal recién hecho, no querrás otro sándwich.