Peaches a la parrilla de Carolina del Sur con crema de vainilla

Introducción

No hay nada como el sabor dulce y jugoso de los duraznos de Carolina, y asarlos en una Arteflame desvela una exquisitez caramelizada inolvidable. Al usar la plancha plana y la rejilla central de la Arteflame, se consigue un calor uniforme y un ahumado intenso, con un delicioso toque final de crema batida de vainilla. Perfecto para el verano, este postre es rápido, sencillo y realmente impresionante.

Ingredientes

• 4 duraznos maduros de Carolina del Sur, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 taza de crema batida espesa
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• Hojas de menta fresca (opcional para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en la parrilla y empape con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
2. Apila leña encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Esto creará una distribución perfecta del calor en la superficie plana y la rejilla central.

Paso 2: Preparar los duraznos

1. Pincele las mitades de durazno con mantequilla derretida en el lado cortado.
2. Espolvoree el lado cortado con un poco de azúcar moreno para crear una costra caramelizada al asar a la parrilla.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo en el área plana de la plancha más cercana al centro para que se doren de manera fuerte y uniforme.
2. Cocine durante 3 a 4 minutos hasta que se formen marcas de parrilla y el azúcar comience a caramelizarse.
3. Dale la vuelta a los duraznos con la piel hacia abajo y ásalos a la parrilla durante 2 o 3 minutos más para que se ablanden por completo sin quemarlos.
4. Una vez caramelizadas y tiernas, retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco.

Paso 4: Prepara la crema batida de vainilla

1. En un recipiente frío, bata la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves.
2. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque dos mitades de durazno en cada plato para servir.
2. Cubre cada uno con una generosa cucharada de crema batida de vainilla.
3. Decorar con menta fresca si se desea.
4. Sirva inmediatamente y disfrute mientras los duraznos estén calientes.

Consejos

• Utilice duraznos maduros pero firmes para evitar que se ablanden en la parrilla.
• Utilice el área más cercana al centro de la superficie plana para sellar con más intensidad, luego mueva los duraznos hacia afuera si comienzan a cocinarse demasiado rápido.
• La mantequilla añade un sabor extra y ayuda a promover la caramelización sobre el aceite de oliva.
• Puedes asar todos los elementos de tu comida simultáneamente en el Arteflame utilizando sus zonas de calor de manera efectiva.
• La limpieza es muy fácil: ¡simplemente raspe la plancha y listo!

Variaciones

1. Melocotones con crema de canela: Añade ½ cucharadita de canela molida a la crema batida para darle un toque especiado.
2. Melocotones con vainilla bourbon: Rocíe los duraznos con 1 cucharadita de bourbon antes de asarlos para obtener un sabor adulto dulce y ahumado.
3. Caprese de melocotón a la parrilla: Cubra los duraznos con burrata, un chorrito de balsámico y albahaca para obtener una versión de aperitivo salado y dulce.
4. Yogur griego de melocotón y miel: Cambie la crema batida por una cucharada de yogur griego espeso rociado con miel y ralladura de limón.
5. Tortitas de melocotón a la parrilla: Sirva duraznos asados ​​sobre una galleta asada con crema batida para un postre de verano espectacular.

Las mejores combinaciones

• Copa de Moscato o Riesling frío
• Solomillo de cerdo a la parrilla o costillas a la barbacoa
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de crema dulce
• Agua con gas con rodajas de melocotón y menta.

Conclusión

Los duraznos de Carolina a la parrilla con crema batida de vainilla son un plato fácil pero elegante que captura la esencia del verano: dulce, cálido y deliciosamente satisfactorio. La parrilla Arteflame realza el sabor de los duraznos, asegurando una cocción uniforme sin quemarlos. Ya sea para una reunión en el jardín o una cena romántica, este postre seguro que impresionará.