Carolina del Sur a la parrilla Andouille Rice relleno Poblanos

Introducción

Este plato ahumado y lleno de sabor lleva arroz de Carolina del Sur, salchicha andouille picante y chiles poblanos asados ​​al fuego a la perfección en el Arteflame. Con cada bocado, disfrutará de un equilibrio entre un intenso picante, una carne sabrosa y un arroz cremoso. Las exclusivas zonas de cocción del Arteflame garantizan que cada chile quede relleno, asado y terminado con un resultado exquisito. Ya sea que cocine para una reunión de fin de semana o simplemente para darle un toque picante a una comida entre semana, esta receta combina el encanto sureño con la exquisitez de la parrilla.

Ingredientes

• 6 chiles poblanos grandes
• 1 ½ tazas de arroz de grano largo de Carolina del Sur cocido
• 1 libra de salchicha andouille, sin tripa y desmenuzada
• 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso pepper jack rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Cilantro fresco para decorar (opcional)
• Gajos de lima para servir

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Rocíe aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara los pimientos

1. Mientras se calienta la parrilla, corta los chiles poblanos a lo largo y retira las semillas y las membranas.
2. Déjalo a un lado para rellenarlo más tarde.

Paso 3: Cocinar la salchicha y los aromáticos

1. Muévase a la zona plana de la plancha más cercana al calor central.
2. Añade 1 cucharada de mantequilla a la superficie de la cocción.
3. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.
4. Agregue la salchicha andouille desmenuzada y cocine hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4: Mezclar y rellenar

1. Mueva la mezcla de salchicha cocida al anillo exterior de la plancha para mantenerla caliente.
2. En un recipiente (use uno apto para parrilla si lo prefiere), combine el arroz cocido, la mezcla de salchichas, el queso rallado y la sal y la pimienta.
3. Rellene generosamente cada chile poblano con el relleno de arroz y chorizo.

Paso 5: Asa los poblanos rellenos

1. Coloque los poblanos rellenos directamente sobre la zona exterior de la placa de cocción plana con el lado cortado hacia arriba.
2. Cocine a fuego indirecto durante 10 a 15 minutos, girando ocasionalmente para que el pimiento se dore de manera uniforme.
3. El queso debe estar derretido y los pimientos ligeramente dorados.

Paso 6: Servir

1. Retire con cuidado los poblanos de la parrilla.
2. Decorar con cilantro picado y servir con gajos de lima.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite en la plancha para obtener un sabor más intenso.
• Cocine todos los componentes directamente en Arteflame, sin necesidad de ollas ni sartenes.
• Los pimientos se asan mejor en la zona exterior plana para conservar la forma y la textura sin quemarse.
• Para darle más picante, agregue jalapeños cortados en cubitos a la mezcla del relleno.
• Retire las carnes asadas 15 °F por debajo de la temperatura final para permitir la cocción continua.

Variaciones

1. Estilo criollo: Agregue apio cortado en cubitos, pimientos verdes y tomillo para darle un toque criollo sureño.
2. Estilo mediterráneo: Cambie la andouille por merguez de cordero picante y agregue aceitunas picadas y queso feta.
3. Veggie Supreme: Omita las salchichas y agregue champiñones a la parrilla, frijoles negros y maíz tostado.
4. Cheddar Tex-Mex: Reemplace el queso pepper jack con queso cheddar y agregue salsa para enchiladas al relleno.
5. Camarones de la costa de Carolina: Mezcle camarones picados a la parrilla con arroz en lugar de salchicha para darle un toque de mariscos.

Las mejores combinaciones

• Maíz a la parrilla con mantequilla de limón
• salsa de piña carbonizada
• Frijoles negros ahumados
• Una cerveza de trigo fría y cítrica o limonada.

Conclusión

Estos poblanos rellenos de arroz de Carolina del Sur son sustanciosos, picantes y sumamente satisfactorios. Cocinados completamente en la parrilla Arteflame, obtendrás un sabor impecable, un sabor exquisito y una presentación exquisita. Ya sea para comer a un grupo de amigos o para darle un toque elegante a la parrilla en una cena familiar, este platillo siempre cumple.