Tlacoyos mexicanos con chicharrón en la parrilla Arteflame

Introducción

Los tlacoyos son un clásico de la comida callejera mexicana, con una textura crujiente y dorada, rebosante de delicioso sabor. Cocinarlos en la parrilla Arteflame realza su textura, creando una masa ligeramente tostada rellena de rico chicharrón prensado. La distribución uniforme del calor en la parrilla plana de Arteflame garantiza una cocción perfecta, mientras que la llama directa realza su auténtico sabor. Cubiertos con crema fresca y queso, ¡estos tlacoyos a la parrilla son irresistibles!

Ingredientes

• 2 tazas de masa harina
• 1 1/4 tazas de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chicharrón prensado, finamente picado
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• 1/2 taza de crema mexicana
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de cebollas rojas encurtidas
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en su parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciende el papel.
3. Deje que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Preparar la masa

1. En un tazón, combine la masa harina, el agua tibia y la sal.
2. Amasar hasta formar una masa suave y maleable.
3. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 3: Rellenar y dar forma a los tlacoyos

1. Divida la masa en porciones iguales y forme una bola con cada una.
2. Aplana cada bola hasta formar un pequeño disco.
3. Coloca en el centro una cucharada de chicharrón prensado picado.
4. Dobla los bordes sobre el relleno y dale forma de óvalo.

Paso 4: Asar los tlacoyos

1. Unte la mantequilla en la plancha plana de la cocina, cerca del centro.
2. Coloque los tlacoyos sobre la parrilla caliente.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que quede dorado y crujiente.

Paso 5: Cubrir y servir

1. Retire los tlacoyos de la parrilla y colóquelos en un platón para servir.
2. Rocíe con crema mexicana y espolvoree con queso fresco desmenuzado.
3. Decorar con cilantro picado y cebollas rojas encurtidas.

Consejos

• Mantenga el calor constante ajustando la posición de los tlacoyos en la plancha según el punto de cocción deseado.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Si la masa se agrieta al darle forma, frotar unas gotas de agua en los bordes.

Variaciones

1. Tlacoyos de frijoles negros: Sustituya el chicharrón prensado con frijoles negros machacados para una versión vegetariana.
2. Tlacoyos rellenos de queso: Añade queso Oaxaca al relleno para una deliciosa sorpresa derretida.
3. Tlacoyos picantes: Mezcle jalapeños picados con la masa para darle más picante.
4. Tlacoyos de Tinga de Pollo: Reemplaza el chicharrón prensado con tinga de pollo desmenuzado para darle un sabor ahumado.
5. Tlacoyos de Poblano y Maíz: Agregue poblanos asados ​​y granos de maíz dulce para una porción equilibrada.

Conclusión

Estos tlacoyos mexicanos a la parrilla con chicharrón prensado capturan sabores y texturas intensos directamente de la parrilla Arteflame. ¡Prueba diferentes ingredientes y rellenos para un toque personal!

Las mejores combinaciones

• Elote mexicano
• Guacamole fresco y totopos
• Nopales asados
• Una margarita fría o agua fresca