Calabacitas a la parrilla mexicanas con queso derretido

Introducción

Las Calabacitas Asadas con Queso son una guarnición clásica mexicana que realza el sabor ahumado de las calabacitas asadas, cubiertas con queso derretido y queso cotija. Con la parrilla Arteflame, las calabacitas se cocinan uniformemente en la superficie plana sin quemarse, logrando un acabado perfectamente sellado y sabroso. Este plato es sencillo, delicioso y el complemento perfecto para cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 taza de queso Oaxaca o mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso cotija desmenuzado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 lima cortada en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y espera unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar el calabacín

1. Corte el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada.
2. En un bol, mezcle las rodajas de calabacín con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.

Paso 3: Asa el calabacín

1. Coloque las rodajas de calabacín sazonadas sobre la plancha plana Arteflame.
2. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos de cada lado hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado.

Paso 4: Derretir el queso

1. Mueva las rodajas de calabacín a la parrilla a una sección ligeramente más fría de la plancha.
2. Espolvoree queso Oaxaca o mozzarella rallado sobre el calabacín.
3. Cubrir con una cúpula de queso derretido o dejar hasta que el queso comience a derretirse y burbujear.

Paso 5: Terminar con cotija y decorar.

1. Retire los calabacines de la parrilla una vez que el queso se haya derretido.
2. Espolvorear queso cotija desmenuzado y cilantro picado por encima.
3. Sirva con gajos de lima y disfrute.

Consejos

• Para darle más sabor, pincele con mantequilla derretida adicional el calabacín mientras lo asa.
• Utilice una cúpula de parrilla para acelerar el proceso de derretimiento del queso.
• Asegúrese de que la parrilla esté precalentada adecuadamente para obtener el mejor sellado.
• Ase cerca del centro para que se cocine más rápido o muévalo hacia los bordes para una cocción más lenta.

Variaciones

1. Calabacitas picantes:Agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo y una pizca de cayena para darle un toque picante.
2. Calabacitas con infusión de hierbas:Agregue 1 cucharadita de orégano seco y albahaca fresca para darle un toque herbáceo.
3. Calabacitas con mantequilla de ajo:Mezcle 1 diente de ajo picado con la mantequilla derretida antes de agregar el calabacín.
4. Estilo callejero mexicano:Rociar con crema y espolvorear con condimento Tajín antes de servir.
5. Lima picante y comino:Agregue 1/2 cucharadita de comino y un chorrito de lima adicional para darle un toque cítrico.

Conclusión

Esta receta de calabacitas a la parrilla mexicana es una guarnición fácil y sabrosa, perfecta para cualquier comida a la parrilla. La parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemarse, dándoles un delicioso toque ahumado. Sírvelas con tus carnes a la parrilla favoritas para una experiencia completa y satisfactoria.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla
• Tacos de carnitas
• Pollo a la parrilla con chipotle
• Camarones a la llama
• Elote (maíz callejero mexicano)