Calabacitas a la parrilla mexicanas con queso derretido
Introducción
Las Calabacitas Asadas con Queso son una guarnición clásica mexicana que realza el sabor ahumado de las calabacitas asadas, cubiertas con queso derretido y queso cotija. Con la parrilla Arteflame, las calabacitas se cocinan uniformemente en la superficie plana sin quemarse, logrando un acabado perfectamente sellado y sabroso. Este plato es sencillo, delicioso y el complemento perfecto para cualquier comida a la parrilla.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de queso Oaxaca o mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso cotija desmenuzado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 lima cortada en gajos
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas.
- Enciende el papel y espera unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.
Paso 2: Preparar el calabacín
- Corte el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada.
- En un bol, mezcle las rodajas de calabacín con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
Paso 3: Asa el calabacín
- Coloque las rodajas de calabacín sazonadas sobre la plancha plana Arteflame.
- Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos de cada lado hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado.
Paso 4: Derretir el queso
- Mueva las rodajas de calabacín a la parrilla a una sección ligeramente más fría de la plancha.
- Espolvoree queso Oaxaca o mozzarella rallado sobre el calabacín.
- Cubrir con una cúpula de queso derretido o dejar hasta que el queso comience a derretirse y burbujear.
Paso 5: Terminar con cotija y decorar.
- Retire los calabacines de la parrilla una vez que el queso se haya derretido.
- Espolvorear queso cotija desmenuzado y cilantro picado por encima.
- Sirva con gajos de lima y disfrute.
Consejos
- Para darle más sabor, pincele con mantequilla derretida adicional el calabacín mientras lo asa.
- Utilice una cúpula de parrilla para acelerar el proceso de derretimiento del queso.
- Asegúrese de que la parrilla esté precalentada adecuadamente para obtener el mejor sellado.
- Ase cerca del centro para que se cocine más rápido o muévalo hacia los bordes para una cocción más lenta.
Variaciones
- Calabacitas picantes:Agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo y una pizca de cayena para darle un toque picante.
- Calabacitas con infusión de hierbas:Agregue 1 cucharadita de orégano seco y albahaca fresca para darle un toque herbáceo.
- Calabacitas con mantequilla de ajo:Mezcle 1 diente de ajo picado con la mantequilla derretida antes de agregar el calabacín.
- Estilo callejero mexicano:Rociar con crema y espolvorear con condimento Tajín antes de servir.
- Lima picante y comino:Agregue 1/2 cucharadita de comino y un chorrito de lima adicional para darle un toque cítrico.
Conclusión
Esta receta de calabacitas a la parrilla mexicana es una guarnición fácil y sabrosa, perfecta para cualquier comida a la parrilla. La parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemarse, dándoles un delicioso toque ahumado. Sírvelas con tus carnes a la parrilla favoritas para una experiencia completa y satisfactoria.
Mejores maridajes
- Filete de costilla a la parrilla
- Tacos de carnitas
- Pollo a la parrilla con chipotle
- Camarones a la llama
- Elote (maíz callejero mexicano)