Queso de cuerda de oaxacán a la parrilla con tortillas tibias y salsa

Introducción

Si buscas la mejor experiencia a la parrilla mexicana, esta receta de Queso Oaxaqueño a la Parrilla es imprescindible. Derretido, ahumado y rebosante de sabor, es el aperitivo o guarnición perfecto. Cocinarlo en la parrilla Arteflame realza la textura cremosa del queso y le da una corteza dorada. Sírvelo con tortillas calientes y salsa fresca para disfrutar del auténtico sabor oaxaqueño.

Ingredientes

• 1 libra de queso de hebra oaxaqueño
• 1 cucharada de mantequilla
• 8 tortillas de maíz pequeñas
• 1 taza de salsa fresca (pico de gallo o salsa verde)
• Cilantro fresco para decorar
• Gajos de lima para servir

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de la cocina esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar el queso

1. Desenreda el queso oaxaqueño en tiras gruesas para asarlo de manera uniforme.
2. Unte el queso con mantequilla derretida para evitar que se pegue.

Paso 3: Asa el queso

1. Coloque las tiras de queso sobre la plancha plana cerca del centro, donde está más caliente.
2. Deje cocinar el queso hasta que se ablande y forme una costra dorada (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
3. Utilice una espátula para voltear con cuidado el queso una vez que aparezcan las marcas de la parrilla.

Paso 4: Calentar las tortillas

1. Mientras se asa el queso, coloque las tortillas en los bordes exteriores de la estufa.
2. Dales la vuelta una vez que estén tibios y ligeramente tostados.

Paso 5: Servir

1. Transfiera el queso a la parrilla a una fuente para servir.
2. Sirva con tortillas calientes, salsa fresca, gajos de lima y una guarnición de cilantro.
3. Anime a los invitados a envolver el queso en tortillas y cubrirlo con salsa para obtener el mejor sabor.

Consejos

• Ase el queso en tiras gruesas para evitar que se derrita demasiado rápido.
• Utilice tortillas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
• El queso continuará ablandándose después de retirarlo de la parrilla; sirva inmediatamente.
• Ase el queso en tandas, si es necesario, para mantener un control óptimo del calor.

Variaciones

1. Chorizo ​​infusionado: Ase el chorizo ​​desmenuzado en la superficie plana de Arteflame y mézclelo con el queso a la parrilla antes de envolverlo en tortillas.
2. Chipotle ahumado: Añade una pizca de polvo de chipotle al queso antes de asarlo para obtener un sabor ahumado adicional.
3. Hierbas y ajo: Unte el queso con mantequilla infusionada con ajo y espolvoree con orégano fresco antes de asarlo.
4. Jalapeño picante: Agregue jalapeños asados ​​​​en rodajas finas a la tortilla para darle un toque picante.
5. Estilo callejero mexicano clásico: Cubre el queso a la parrilla con un chorrito de crema y queso cotija desmenuzado.

Conclusión

El Queso Oaxaca a la Parrilla es un platillo fácil pero sabroso que captura la esencia de la cocina tradicional mexicana. Con la parrilla Arteflame, obtendrás un queso perfectamente sellado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Acompáñalo con salsa fresca y tortillas para una experiencia deliciosa directamente de la parrilla.

Mejores maridajes

• Un cóctel de mezcal ahumado
• Una guarnición de nopales asados
• Ensalada de frijoles negros y maíz
• Cerveza lager mexicana fría
• chiles poblanos asados