Camarones envueltos en tocino mexicano con mayonesa chipotle

Introducción

¡Prepárate para impresionar con estos camarones envueltos en tocino mexicano! Asados ​​en Arteflame para una textura crujiente, se acompañan de una mayonesa de chipotle ahumado que te encantará. El sellado a alta temperatura conserva los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme. ¡Sin ollas ni sartenes, solo una deliciosa perfección a la parrilla!

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 12 rebanadas de tocino
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de chipotle en adobo, finamente picado
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de miel
• Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los camarones

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Mezcle los camarones con la mezcla de mantequilla, asegurándose de que estén cubiertos de manera uniforme.

Paso 3: Envolver y ensartar

1. Corte cada rebanada de tocino por la mitad.
2. Envuelva cada camarón con un trozo de tocino, asegurándolo con un palillo.

Paso 4: Asa los camarones en el Arteflame

1. Coloque los camarones sobre la superficie plana cerca del centro, donde está caliente.
2. Ase a la parrilla durante 3 o 4 minutos por lado, presionando suavemente para garantizar una cocción uniforme.
3. Retirar cuando el tocino esté crujiente y los camarones estén bien cocidos.

Paso 5: Prepara la mayonesa chipotle

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el chipotle en adobo, el jugo de limón y la miel.
2. Revuelva hasta que quede suave y bien combinado.

Paso 6: Sirve y disfruta

1. Coloque los camarones envueltos en tocino en una fuente.
2. Rocíe con mayonesa chipotle o sirva aparte.
3. Decorar con cilantro fresco.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para lograr resultados más crujientes.
• Asegúrese de que el tocino esté bien envuelto para que permanezca en su lugar durante la cocción.
• Mueva los camarones más cerca del borde de la superficie de cocción si los cocina demasiado rápido.
• Retire los camarones cuando la temperatura interna alcance los 130 °F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlos.

Variaciones

1. Jalapeño picante:Coloque una rodaja fina de jalapeño dentro de cada camarón antes de envolverlo con tocino para darle un toque extra.
2. Piña dulce:Agregue un pequeño trozo de piña a los camarones antes de envolverlos para darle un toque dulce y ahumado.
3. Hierba de ajo:Mezcle ajo picado y hierbas italianas en la mezcla de mantequilla para obtener una variación sabrosa.
4. Pimienta de limón:Reemplace el pimentón con ralladura de limón y pimienta para obtener un sabor cítrico brillante.
5. Barbacoa ahumada:Unte los camarones envueltos en tocino con su salsa de barbacoa favorita antes de asarlos.

Conclusión

Estos camarones envueltos en tocino al estilo mexicano son el platillo perfecto para tu próxima parrillada. La parrilla Arteflame realza los mejores sabores ahumados, garantizando una cocción perfecta y uniforme. Acompáñalos con mayonesa de chipotle para un plato que encantará a todos.

Mejores maridajes

• Elote a la parrilla
• Salsa de aguacate y mango
• Papas crujientes a la parrilla
• Margaritas de lima fresca
• frijoles negros mexicanos