Introducción

Las Rajas con Crema son un platillo mexicano muy apreciado que combina a la perfección con carnes a la parrilla o como relleno para tacos. Con la parrilla Arteflame, puedes asar tus chiles poblanos a la perfección, realzando su ahumado intenso. La plancha plana garantiza un calentamiento uniforme, mientras que la mantequilla le da a todo un sabor rico e irresistible. ¡Prepárate para preparar una guarnición auténtica y deliciosa que impresionará a tus invitados!

Ingredientes

• 4 chiles poblanos grandes
• 1 cebolla blanca, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de crema mexicana
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de queso Oaxaca o Monterey Jack rallado
• 1 diente de ajo picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.

Paso 2: Asar los chiles poblanos

1. Coloque los chiles poblanos directamente sobre la parte más caliente de la plancha plana Arteflame.
2. Dales la vuelta de vez en cuando hasta que la piel quede negra y ampollada por todos lados.
3. Una vez asadas, colócalas en un bol y cúbrelas con un paño durante 10 minutos para que se cocinen al vapor.

Paso 3: Preparar los pimientos

1. Retire la piel carbonizada de los pimientos.
2. Cortar los pimientos en tiras finas, desechando los tallos y las semillas.

Paso 4: Sofreír la cebolla y el ajo.

1. Añade mantequilla a la superficie plana y coloca las cebollas y el ajo en la parrilla.
2. Cocínalos hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados.

Paso 5: Combina todo

1. Añade los pimientos cortados en rodajas a las cebollas y mezcla bien.
2. Incorpore la crema mexicana, la sal y la pimienta negra.
3. Cubra con queso Oaxaca o Monterey Jack rallado y deje que se derrita.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Retirar de la parrilla y servir caliente.
2. ¡Disfruta de tus deliciosas Rajas con Crema al estilo mexicano!

Consejos

• Si prefieres un plato más picante, añade un jalapeño en rodajas mientras salteas las cebollas.
• Utilice crema mexicana recién hecha para obtener el mejor sabor.
• Asar los pimientos hasta que la piel esté completamente carbonizada garantiza que sea más fácil pelarlos.
• Mantenga los chiles poblanos en un recipiente tapado después de asarlos para ayudar a aflojar la piel.
• Mover las cebollas a una zona más fría de la cocina evita que se quemen mientras se asan los pimientos.

Variaciones

1. Rajas con queso:Agregue queso adicional, como queso fresco o cotija, para lograr mayor cremosidad.
2. Rajas picantes:Mezcle chiles serranos o habaneros en rodajas para darle un toque más picante.
3. Pollo Rajas:Agregue pollo desmenuzado a la parrilla para una versión más abundante.
4. Chorizo ​​Rajas:Cocine el chorizo ​​en la superficie plana y mézclelo con las Rajas para obtener un sabor ahumado adicional.
5. Rajas veganos:Use mantequilla sin lácteos y crema de coco en lugar de crema y queso.

Conclusión

Rajas con Crema es una fantástica guarnición mexicana que combina ahumado, cremoso y sabroso. El uso de la parrilla Arteflame garantiza que cada ingrediente se cocine a la perfección, mientras que la mantequilla realza el sabor. Este plato combina magníficamente con carnes a la parrilla, tacos o como aderezo para tostadas.¡Pruébelo hoy y mejore sus habilidades de parrillada!

Las mejores combinaciones

• Carne asada a la parrilla
• tortillas de maíz frescas
• arroz a la mexicana
• Frijoles charros
• Camarones ahumados a la parrilla
• Micheladas o margaritas