Introducción
Las Rajas con Crema son un platillo mexicano muy apreciado que combina a la perfección con carnes a la parrilla o como relleno para tacos. Con la parrilla Arteflame, puedes asar tus chiles poblanos a la perfección, realzando su ahumado intenso. La plancha plana garantiza un calentamiento uniforme, mientras que la mantequilla le da a todo un sabor rico e irresistible. ¡Prepárate para preparar una guarnición auténtica y deliciosa que impresionará a tus invitados!
Ingredientes
- 4 chiles poblanos grandes
- 1 cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema mexicana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de queso Oaxaca o Monterey Jack rallado
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
- Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.
Paso 2: Asar los chiles poblanos
- Coloque los chiles poblanos directamente sobre la parte más caliente de la plancha plana Arteflame.
- Dales la vuelta de vez en cuando hasta que la piel quede negra y ampollada por todos lados.
- Una vez asadas, colócalas en un bol y cúbrelas con un paño durante 10 minutos para que se cocinen al vapor.
Paso 3: Preparar los pimientos
- Retire la piel carbonizada de los pimientos.
- Cortar los pimientos en tiras finas, desechando los tallos y las semillas.
Paso 4: Sofreír la cebolla y el ajo.
- Añade mantequilla a la superficie plana y coloca las cebollas y el ajo en la parrilla.
- Cocínalos hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados.
Paso 5: Combina todo
- Añade los pimientos cortados en rodajas a las cebollas y mezcla bien.
- Incorpore la crema mexicana, la sal y la pimienta negra.
- Cubra con queso Oaxaca o Monterey Jack rallado y deje que se derrita.
Paso 6: Servir y disfrutar
- Retirar de la parrilla y servir caliente.
- ¡Disfruta de tus deliciosas Rajas con Crema al estilo mexicano!
Consejos
- Si prefieres un plato más picante, añade un jalapeño en rodajas mientras salteas las cebollas.
- Utilice crema mexicana recién hecha para obtener el mejor sabor.
- Asar los pimientos hasta que la piel esté completamente carbonizada garantiza que sea más fácil pelarlos.
- Mantenga los chiles poblanos en un recipiente tapado después de asarlos para ayudar a aflojar la piel.
- Mover las cebollas a una zona más fría de la cocina evita que se quemen mientras se asan los pimientos.
Variaciones
- Rajas con queso:Agregue queso adicional, como queso fresco o cotija, para lograr mayor cremosidad.
- Rajas picantes:Mezcle chiles serranos o habaneros en rodajas para darle un toque más picante.
- Pollo Rajas:Agregue pollo desmenuzado a la parrilla para una versión más abundante.
- Chorizo Rajas:Cocine el chorizo en la superficie plana y mézclelo con las Rajas para obtener un sabor ahumado adicional.
- Rajas veganos:Use mantequilla sin lácteos y crema de coco en lugar de crema y queso.
Conclusión
Rajas con Crema es una fantástica guarnición mexicana que combina ahumado, cremoso y sabroso. El uso de la parrilla Arteflame garantiza que cada ingrediente se cocine a la perfección, mientras que la mantequilla realza el sabor. Este plato combina magníficamente con carnes a la parrilla, tacos o como aderezo para tostadas.¡Pruébelo hoy y mejore sus habilidades de parrillada!
Las mejores combinaciones
- Carne asada a la parrilla
- tortillas de maíz frescas
- arroz a la mexicana
- Frijoles charros
- Camarones ahumados a la parrilla
- Micheladas o margaritas