Muslos coreanos de pollo a la parrilla dulce y picante

Introducción

Los muslos de pollo dulces y picantes coreanos están cubiertos con un delicioso esmalte a base de Gochujang, creando un equilibrio perfecto de calor y dulzura. La asar estos en la parrilla Arteflame asegura un exterior crujiente y caramelizado e interior jugoso. Usaremos la rejilla central de la parrilla para Sear y la estufa plana para terminar a la perfección. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 TBSP Sesame Oil
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre, rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cebolla verde, picada (para guarnición)
• 1 TBSP Semillas de sésamo (para guarnición)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres
2. PISTA Firewood sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se establezca.
4. Dé la parrilla unos 20 minutos para calentar; La rejilla central de la parrilla debe alcanzar 1,000f.

Paso 2: Prepare el esmalte dulce y picante

1. En un tazón, mezcle gochujang, miel, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra.

Paso 3: Dero los muslos de pollo

1. Manteh mantequilla en la estufa plana cerca del centro.
2. Coloque los muslos de pollo en la rejilla de parrilla central caliente y ardiente durante aproximadamente 1-2 minutos por lado para lograr un salto perfecto.

Paso 4: termine en la plancha

1. Mueva los muslos de pollo chamuscados a la estufa plana para un cocinero más suave.
2. Cepille el glaseado dulce y picante preparado generosamente sobre cada muslo.
3. Cocine por otros 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 165f.
4. Retire el pollo de la parrilla cuando alcance aproximadamente 150F, ya que continuará cocinando el fuego.

Paso 5: adornar y servir

1. espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
2. Servir caliente y disfrutar!

TIPS

• Para caramelización adicional, cepille una segunda capa de esmalte en los últimos minutos de cocción.
• Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortar para mantenerlo jugoso.
• Use ajo y jengibre recién picados para obtener el mejor sabor.

Variaciones

1. Ajo picante : Agregue el ajo picado adicional y una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo al glaseado para un impulso ardiente.
2. Soy de miel : reduzca el gochujang y agregue más salsa de miel y soja para un perfil más dulce.
3. Pepper de limón : intercambie el glaseado por jugo de limón fresco, pimienta negra y miel por un toque picante.
4. Teriyaki : Use una base teriyaki con jengibre y jugo de piña para crear un glaseado dulce y tropical.
5. MISO GRAZED : Mezcle la pasta de miso con miel y aceite de sésamo para un sabor umami profundo.

Mejores emparejamientos

• Kimchi a la parrilla y arroz pegajoso
• Cornal a la parrilla con mantequilla de ajo
• Ensalada de pepino en escabeche
• COLESLAW PICICA DELLO DE COREANO
• Fideos de sésamo frío

Conclusión

La parrilla de estos muslos de pollo dulces y picantes coreanos en el arteflame asegura un sabor y textura increíbles. La combinación de acero de calor alto y acabado lento en la estufa plana lo convierte en el pollo más jugoso de la historia. Prueba esta receta y impresiona a sus invitados con un plato con calidad de restaurante hecho completamente en su parrilla.