Pimientos morrones carbonizados a la italiana con burrata

Introducción

Los pimientos morrones asados ​​adquieren un profundo sabor ahumado cuando se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. Acompañado con burrata cremosa, este plato es un aperitivo o acompañamiento de inspiración italiana simple pero delicioso. La combinación de pimientos dulces y ahumados y queso rico se derrite en la boca, lo que lo convierte en un complemento perfecto para cualquier comida. Con las características de cocción únicas de la parrilla Arteflame, este plato se cocina sin esfuerzo en la placa de cocción plana, dorando los pimientos a la perfección sin quemarlos. ¡Encendamos la parrilla y creemos un plato inolvidable!

Ingredientes

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 2 bolas de queso burrata fresco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de glaseado balsámico
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos dentro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.

Paso 2: Preparar los pimientos morrones

1. Cortar los pimientos morrones por la mitad y retirar las semillas.
2. Cúbrelos ligeramente con mantequilla sin sal.
3. Condimentar con sal marina y pimienta negra recién molida.

Paso 3: Asa los pimientos morrones

1. Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo en la sección más caliente de la plancha plana.
2. Déjalos carbonizarse durante unos 4-5 minutos hasta que adquieran una superficie ahumada y ligeramente ennegrecida.
3. Voltéelos y cocínelos durante 3 o 4 minutos más, moviéndolos a una sección más fría de la plancha.

Paso 4: Armar y servir

1. Retira los pimientos asados ​​del fuego y colócalos en una fuente.
2. Desmenuza el queso burrata y colóquelo sobre los pimientos calientes.
3. Rocíe con glaseado balsámico y adorne con hojas de albahaca fresca.
4. Sirva inmediatamente mientras la burrata esté cremosa y ligeramente tibia.

Consejos

• Para obtener un sabor más profundo, utilice una mezcla de pimientos rojos, amarillos y naranjas.
• Ase siempre los pimientos en la plancha plana Arteflame para garantizar una caramelización uniforme sin que se quemen.
• Utilice queso burrata frío para lograr un contraste refrescante con los pimientos morrones calientes.
• Ajuste el calor moviendo los pimientos por la superficie de cocción para que queden perfectamente carbonizados.

Variaciones

• Patada picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o chiles finamente picados.
• Infusión de hierbas: Mezcle orégano fresco o tomillo con la mantequilla antes de pincelar los pimientos.
• Amantes del ajo: Sofreír el ajo picado en la plancha y mezclarlo con la burrata antes de añadirlo a los pimientos.
• Sabor ahumado: Utilice sal marina ahumada y un toque de pimentón para darle un toque ahumado más profundo.
• Delicias de pesto: Rocíe pesto sobre el plato armado para darle un toque italiano con hierbas.

Conclusión

Con sus ricos sabores carbonizados y su cremosa burrata, este plato de pimientos morrones a la parrilla es una excelente manera de mostrar la versatilidad de la parrilla Arteflame. La superficie de cocción uniforme y sin esfuerzo le permite lograr el carbonizado perfecto sin quemarse, y la combinación de pimientos ahumados y dulces con un delicioso queso seguramente impresionará.Este plato de inspiración italiana es fácil de preparar y está repleto de sabores vibrantes. ¡Disfrútelo!

Las mejores combinaciones

• Una baguette italiana crujiente o pan de ajo
• Una copa de vino blanco fresco como Pinot Grigio
• Filete o pollo a la parrilla para una comida más sustanciosa.
• Tomates cherry asados ​​como guarnición