Seared Holch Firt Fish con remoulade

Introducción

Disfrute de los sabores tradicionales del eperlano holandés, perfectamente sellado en la parrilla Arteflame. Este plato, fácil pero sabroso, ofrece un pescado dorado y crujiente acompañado de una rica y ácida salsa remoulade. Perfecta para los amantes de los mariscos, esta receta realza la belleza de sellar el pescado a la perfección en una plancha plana, garantizando una textura tierna y jugosa por dentro y una superficie ligeramente crujiente.

Ingredientes

• 1 libra de pescado holandés fresco, limpio
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de salsa remoulade (para servir)
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
5. Deje pasar unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el pescado eperlano

1. Seque el pescado eperlano con toallas de papel.
2. Condimente el pescado con sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3. Rocíe jugo de limón fresco sobre el pescado.

Paso 3: Sellar el pescado

1. Unte mantequilla sin sal sobre la superficie de la plancha.
2. Coloque el pescado eperlano sobre la plancha plana caliente cerca del centro para lograr un dorado perfecto y crujiente.
3. Cocine durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 4: Servir

1. Retire el pescado de la parrilla cuando esté crujiente y bien cocido.
2. Sirva con salsa remoulade para mojar.
3. ¡Decora con perejil fresco y disfruta!

Consejos

• Utilice pescado fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Si es necesario, cocine en tandas para evitar aglomeraciones.
• Exprime jugo de limón adicional sobre el pescado para darle un toque fresco y picante.

Variaciones

1. Eperlano picante:Agregue pimienta de cayena y hojuelas de chile para darle un toque más picante.
2. Eperlano con mantequilla de ajo:Cocine el pescado en una mezcla de mantequilla y ajo picado.
3. Olor a limón y hierbas:Agregue tomillo fresco y romero para darle un toque fragante.
4. Eperlano crujiente de harina de maíz:Cubra ligeramente el pescado con harina de maíz fina para obtener una textura crujiente.
5. Eperlano mediterráneo:Servir con una guarnición de tzatziki y queso feta.

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Una ensalada fresca de verano con aderezo cítrico.
• Pan artesanal crujiente

Conclusión

Esta receta de eperlano holandés sellado destaca la increíble capacidad de la parrilla Arteflame para conservar el sabor y lograr un sellado perfecto. Con un exterior crujiente y un interior tierno, este plato es sencillo, delicioso y seguro que impresionará.