Tostones de Arizona con chile verde alioli

Introducción

¡Prepárate para preparar los tostones más crujientes y sabrosos en tu parrilla Arteflame! Acompañado de un alioli de chile verde picante, este plato aporta un toque intenso, ahumado y ligeramente picante que realza el dulzor natural de los plátanos asados. Con la plancha plana de Arteflame, logramos una corteza dorada perfecta sin quemarse, creando el postre crujiente definitivo. ¡Adelante con este plato inspirado en Arizona que encantará a todos!

Ingredientes

• 2 plátanos verdes grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 taza de mayonesa
• 1 chile verde asado, finamente picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharada de cilantro picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos hasta que la plancha plana esté adecuadamente caliente.

Paso 2: Preparar el alioli de chile verde

1. En un tazón, mezcle la mayonesa, el chile verde asado, el ajo, el jugo de limón, el comino y el cilantro picado.
2. Revuelve hasta que esté bien combinado y reserva para servir.

Paso 3: Preparar y asar los plátanos

1. Pele los plátanos verdes y córtelos en rodajas de 1 pulgada de grosor.
2. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y pincelar con ella las rodajas de plátano.
3. Coloque los plátanos en la plancha plana, más cerca del centro para que queden a fuego más alto.
4. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que esté dorado.

Paso 4: Aplastar y volver a asar

1. Retire los plátanos de la parrilla, luego utilice un objeto plano (como una espátula) para aplastar ligeramente cada trozo.
2. Pincele los plátanos aplanados con el resto de la mantequilla derretida.
3. Regrésalos a la plancha Arteflame y cocínalos durante 3 minutos más por lado hasta que queden crujientes.

Paso 5: Servir

1. Retire los tostones de la parrilla y espolvoree con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.
2. Sirva caliente con el alioli de chile verde al lado para mojar.

Consejos

• Utilice plátanos verdes ya que mantienen mejor su forma y dan como resultado tostones más crujientes.
• Asar los plátanos machacados dos veces garantiza la mejor textura crujiente.
• Ajuste las zonas de calor en la parrilla Arteflame y coloque los tostones más cerca del centro para una cocción más rápida o en los bordes para un acabado más lento y crujiente.

Variaciones

1. Tostones picantes de chipotle:Agregue 1 cucharadita de polvo de chipotle al alioli para darle un toque ahumado y picante.
2. Tostones de parmesano y ajo:Espolvoree parmesano rallado y ajo fresco sobre los tostones después de asarlos.
3. Tostones dulces de canela:Espolvorear con azúcar y canela y servir con un chorrito de miel.
4. Tostones de aguacate y limón:Cubra los plátanos asados ​​con puré de aguacate, jugo de limón y tomates cortados en cubitos.
5. Tostones de queso pepper jack:Derrite el queso pepper jack rallado sobre los plátanos antes de servir.

Mejores maridajes

• Filete de falda a la parrilla para una comida abundante y completa
• Salsa de mango fresco para un contraste dulce y ácido.
• Una cerveza lager mexicana fría o una IPA cítrica para un equilibrio refrescante.

Conclusión

Estos crujientes tostones a la parrilla con alioli de chile verde son la combinación perfecta de sabores ahumados, crujientes y ligeramente picantes, inspirados en la cocina de Arizona. Con la parrilla Arteflame, lograrás el dorado perfecto que convierte estos plátanos en una auténtica experiencia gourmet. ¡Disfruta de este plato como un delicioso aperitivo o acompañando tus carnes a la parrilla favoritas!