Papas fritas de apio a la parrilla holandesas con alioli de ajo

Introducción

Crujientes por fuera y tiernas por dentro: estas papas fritas de apio a la parrilla holandesas son la versión gourmet perfecta de las papas fritas tradicionales. Cocinadas completamente en la parrilla Arteflame, desarrollan un increíble sabor ahumado con un hermoso dorado en la plancha. Acompañadas con una rica y cremosa salsa alioli de ajo, este plato es perfecto como acompañamiento o aperitivo. ¿La mejor parte? ¡No necesita horno ni freír, solo pura perfección a la parrilla!

Ingredientes

• 1 apio nabo holandés grande, pelado y cortado en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Para el alioli de ajo:
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar las patatas fritas de apio

1. En un tazón grande, mezcle las papas fritas de apio con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.

Paso 3: Asa las patatas fritas de apio

1. Coloque las papas fritas sobre la plancha plana caliente, posicionándolas cerca del centro para que se cocinen a fuego alto.
2. Cocine durante unos 8 a 10 minutos, dándolas vuelta de vez en cuando, hasta que las papas fritas desarrollen una costra de color marrón dorado.
3. Mueva las papas fritas ligeramente hacia afuera en la plancha para mantener una cocción perfecta sin cocinarlas demasiado.

Paso 4: Preparar el alioli de ajo

1. En un bol, mezcle la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y una pizca de sal.
2. Revuelve bien hasta que se combinen y reserva.

Paso 5: Servir y disfrutar.

1. Transfiera las patatas fritas de apio a la parrilla a una fuente para servir.
2. Rocíe con perejil fresco para darle un toque extra de sabor.
3. Servir con la salsa alioli de ajo y disfrutar inmediatamente.

Consejos

• Utilice un cuchillo afilado para cortar el apio nabo en trozos iguales para lograr una cocción uniforme.
• Vigila las patatas fritas y ajusta su colocación en la plancha para evitar que se quemen.
• Para obtener una textura más crujiente, deje reposar las papas fritas durante unos minutos antes de darles la vuelta.
• Pruebe diferentes condimentos, como pimienta de cayena para darle un toque más picante.

Variaciones

1. Patatas fritas con parmesano y trufa:Mezcle las patatas fritas de apio a la parrilla con aceite de trufa y parmesano rallado después de asarlas.
2. Papas fritas picantes con chipotle:Mezcle las papas fritas con polvo chipotle antes de asarlas para obtener un toque ahumado y picante.
3. Patatas fritas mediterráneas con hierbas:Agregue romero fresco y tomillo mientras cocina para obtener un toque fragante y aromático.
4. Patatas fritas condimentadas con curry:Espolvorea las patatas fritas con curry en polvo y cúrcuma para darle un toque cálido y especiado.
5. Papas fritas glaseadas con balsámico:Rocíe las papas fritas terminadas con reducción balsámica para obtener un sabor ligeramente dulce y ácido.

Conclusión

Estas papas fritas holandesas de apio nabo, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, ofrecen una fantástica alternativa a las papas fritas tradicionales con un rico toque ahumado. Acompañadas con una salsa alioli de ajo cremosa, son una guarnición que todo aficionado a la parrilla debe probar.¡Prueba las variaciones para encontrar tu combinación perfecta!

Las mejores combinaciones

• Chuletón a la parrilla o bistec salteado al revés
• Salmón ahumado con salsa de eneldo
• Verduras a la parrilla como espárragos y pimientos morrones.
• Vino blanco fresco o cerveza artesanal fría
• Ensalada de col casera o ensalada verde fresca