Pan de mortero escocés a la parrilla con llovizna de caramelo

Introducción

Las galletas escocesas de mantequilla ya son una delicia crujiente y mantecosa, pero asarlas en el Arteflame las lleva a otro nivel. La plancha plana permite tostarlas de manera uniforme sin quemarlas, realzando así su rico sabor a mantequilla. El toque de caramelo le da un toque dulce, convirtiéndolas en un postre sencillo pero elegante, asado a la perfección.

Ingredientes

• 6 rebanadas de galletas de mantequilla escocesas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de salsa de caramelo
• 1/4 cucharadita de sal marina (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar las galletas de mantequilla

1. Coloque las rebanadas de galleta en un plato.
2. Derretir la mantequilla y pincelarla ligeramente en ambos lados del shortbread para realzar su sabor y facilitar la cocción a la parrilla.

Paso 3: Asa las galletas de mantequilla

1. Coloque las rebanadas de galleta untadas con mantequilla sobre la plancha plana, más cerca del centro pero no demasiado cerca de la parte más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado, hasta que quede dorado y ligeramente crujiente.
3. Utilice una espátula para voltear suavemente cada pieza para evitar romper las galletas.

Paso 4: Rocíe con caramelo

1. Calienta la salsa de caramelo colocando un recipiente resistente al calor en el borde exterior de la plancha para calentarla suavemente.
2. Rocíe el caramelo tibio sobre las galletas asadas.
3. Espolvoree con sal marina si lo desea para obtener un delicioso contraste dulce-salado.

Consejos

• Para obtener mejores resultados, utilice galletas escocesas de alta calidad.
• Mueva la galleta sobre la plancha para encontrar la zona de calor perfecta sin quemarla.
• Calienta la salsa de caramelo en la parrilla en lugar de usar una olla para facilitar su manipulación.
• Para darle un toque extra, sírvalo con helado de vainilla.

Variaciones

1. Llovizna de chocolate:Cambia el caramelo por chocolate negro derretido rociado sobre las galletas asadas.
2. Delicias de nueces:Espolvoree nueces pecanas tostadas picadas o almendras sobre la cobertura de caramelo.
3. Infusión de bayas:Sírvelo con fresas o frambuesas a la parrilla para darle un toque más afrutado.
4. Glaseado de arce:Reemplace el caramelo con jarabe de arce tibio para darle un toque clásico.
5. Galletas de mantequilla especiadas:Espolvorea las galletas asadas con canela y nuez moscada antes de rociarlas con caramelo.

Mejores maridajes

• Un café o un rico espresso
• Helado de vainilla
• Un vaso de leche tibia con especias
• Whisky para un auténtico toque escocés

Conclusión

Asar galletas escocesas a la parrilla en Arteflame realza este clásico postre, dándole un toque crujiente irresistible, manteniendo su rica textura mantecosa. Rociado con caramelo y servido caliente, este postre es fácil de preparar pero con un sabor sofisticado. ¡Una vez que pruebes las galletas a la parrilla, no querrás volver atrás!