Alitas de pollo a la parrilla al estilo de Illinois en arteflame

Introducción

Estas alitas de pollo BBQ a la parrilla estilo Illinois se cocinan a la parrilla Arteflame hasta quedar perfectamente crujientes. Al sellarlas sobre la rejilla central a 535 °C, conservamos sus jugos antes de terminarlas en la placa de cocción para lograr la textura perfecta. Luego, las cubrimos con una rica y ácida salsa BBQ para un sabor intenso y ahumado. Esta técnica de cocción garantiza alitas deliciosas y crujientes en todo momento. ¡Enciende tu Arteflame y prepárate para impresionar con estas deliciosas alitas!

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de salsa barbacoa
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y espera unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura adecuada para asar.

Paso 2: Preparar las alitas de pollo

1. Seque las alitas de pollo con una toalla de papel.
2. En un bol, mezcle la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.
3. Cubre las alitas uniformemente con la mezcla de condimentos.
4. Pincele las alitas con mantequilla derretida para darles más sabor y textura crujiente.

Paso 3: Sellar las alitas de pollo

1. Coloque las alitas directamente sobre la rejilla central de la parrilla para sellarlas a alta temperatura.
2. Dore cada lado durante unos 2 minutos para conservar los jugos.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las alitas selladas a la superficie plana de Arteflame para una cocción uniforme.
2. Cocine durante unos 15 a 20 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que la temperatura interna alcance 170 °F.
3. Retire las alitas de la parrilla cuando alcancen los 155°F ya que continuarán cocinándose.

Paso 5: Cubrir con salsa barbacoa

1. En un bol, mezcle la salsa barbacoa, la miel y el vinagre de sidra de manzana.
2. Mezcle las alitas a la parrilla con la salsa barbacoa hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
3. Regrese las alitas rebozadas a la cocina durante 2 minutos para caramelizar ligeramente la salsa.

Consejos

• Para que queden más crujientes, deje las alitas reposar sin tapar en el refrigerador durante una hora antes de asarlas.
• Mueva siempre las alitas desde la rejilla central de la parrilla a la superficie plana para garantizar una cocción uniforme sin quemarlas.
• Use trozos de madera para un sabor más ahumado. El cerezo y el nogal americano combinan de maravilla con el pollo a la barbacoa.
• Voltee las alitas con frecuencia en la estufa para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme por todos lados.

Variaciones

• Alitas de búfalo picantes:Reemplace la salsa barbacoa con salsa búfalo y agregue pimienta de cayena para darle más picante.
• Alitas de parmesano y ajo:Después de asar las alitas, revuelva en mantequilla derretida, ajo picado y parmesano rallado.
• Alitas estilo asiático:Utilice una mezcla de salsa de soja, miel, jengibre y aceite de sésamo en lugar de salsa barbacoa.
• Alitas de mostaza y miel:Combine miel, mostaza de Dijon y una pizca de jugo de limón para obtener un glaseado picante.
• Alitas de limón y pimientaMezcle las alitas con ralladura de limón, pimienta negra molida y mantequilla derretida para obtener un sabor fresco.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col con aderezo de vinagre picante
• Patatas fritas de boniato a la parrilla
• Dip crujiente de apio y aderezo ranchero
• Una cerveza artesanal fría de Illinois

Conclusión

Estas alitas de pollo BBQ estilo Illinois a la parrilla Arteflame están repletas de sabores intensos, texturas crujientes y un delicioso toque ahumado. La combinación de sellado a alta temperatura en la rejilla central y un acabado suave en la superficie plana garantiza alitas perfectamente jugosas en todo momento. Ya sea para una barbacoa de verano o para un día de juego, ¡estas alitas encantarán a todos!