Pata de peluche de queso escocés y relleno de puerro

Introducción

Esta deliciosa papa al horno rellena de queso cheddar escocés y puerro se asa a la perfección en el Arteflame. Cada bocado está repleto de queso cremoso y puerros caramelizados, delicadamente infusionados en una crujiente y dorada cáscara de papa.

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes
• 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte escocés, rallado
• 2 puerros medianos, limpios y picados finamente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema agria
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de cebollino picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima.

Paso 2: Asar las patatas

1. Coloque las papas rojizas directamente sobre la superficie plana de la cocina, cerca del borde exterior, donde el calor es moderado.
2. Gire las patatas de vez en cuando y aséelas durante unos 45-50 minutos hasta que estén tiernas.

Paso 3: Preparar el relleno

1. Pasar a una zona más cálida de la cocina y derretir la mantequilla.
2. Añade los puerros picados y cocínalos hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, unos 5 minutos.
3. Retirar del fuego y mezclar con queso cheddar escocés rallado, crema agria, sal, pimienta y pimentón ahumado.

Paso 4: Rellene y vuelva a asar

1. Corte con cuidado la parte superior de cada papa y vacíe el interior, dejando una cáscara fina.
2. Mezcle la pulpa de papa extraída con la mezcla de queso y puerro.
3. Vuelva a rellenar las cáscaras de patata con la mezcla.
4. Regrese las papas rellenas a la cocina Arteflame en una zona de calor moderado y cocínelas a la parrilla durante otros 10 minutos hasta que el queso burbujee.

Paso 5: Servir y decorar

1. Retire las patatas rellenas asadas de la estufa.
2. Espolvorear con cebollino picado.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Para obtener una piel de papa más crujiente, frote las papas con mantequilla antes de colocarlas en la parrilla.
• Gire las patatas con frecuencia para garantizar una cocción uniforme.
• Utilice queso cheddar escocés de alta calidad para lograr un mejor derretimiento y sabor.

Variaciones

• Tocino escocés y queso cheddar: Agregue trocitos de tocino escocés crujientes a la parrilla al relleno para darle un toque ahumado.
• Cheddar picante y puerro: Mezcle jalapeños cortados en cubitos para darle un toque picante.
• Cheddar con mantequilla de ajo: Agregue mantequilla de ajo asado al relleno para realzar el sabor.
• Champiñones y queso cheddar: Saltee los champiñones con puerros antes de añadirlos al relleno para obtener un sabor terroso.
• Queso azul y puerro: Sustituya parte del queso cheddar con queso azul escocés para obtener un sabor intenso y picante.

Mejores maridajes

• Bistec a la parrilla con un sellado perfecto a 1000°F.
• Verduras de raíz asadas cocinadas en la estufa.
• Una cerveza escocesa refrescante que complementa los sabores intensos del queso cheddar.

Conclusión

Estas papas al horno rellenas de queso cheddar escocés y puerro son una adición fantástica a cualquier parrillada. Cocinadas íntegramente en Arteflame, presentan un exterior crujiente, un relleno cremoso y capas de delicioso sabor ahumado y quesoso. ¡Perfectas como guarnición o incluso como plato principal!