Pollo escocés a la parrilla marinado

Introducción

¡Enciende tu parrilla Arteflame para este delicioso pollo marinado en whisky escocés a la parrilla! Los ricos y ahumados sabores del whisky realzan el pollo jugoso y tierno, mientras que sellarlo a 500 °C conserva sus jugos. Sella el pollo a la perfección en la parrilla plana para una experiencia a la parrilla inigualable. ¡Esta receta te llevará a otro nivel!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de whisky escocés
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la cocina esté lista para cocinar.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un bol, combine el whisky, la salsa de soja, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo picado, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
2. Coloque las pechugas de pollo en un tazón grande o en una bolsa resellable.
3. Vierta la marinada sobre el pollo, asegurándose de cubrirlo de manera uniforme.
4. Deje marinar el pollo durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche para obtener un sabor más profundo.

Paso 3: Sellar el pollo

1. Coloque una pizca de mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Retire el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso de marinada.
3. Selle el pollo en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado.
4. Una vez que el pollo tenga una corteza bonita, muévelo a la superficie plana.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Cocine el pollo en el lado caliente de la superficie plana, dándole vuelta de vez en cuando.
2. Utilice un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna.
3. Retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 150 °F, ya que continuará cocinándose fuera del fuego hasta alcanzar los 165 °F perfectos.
4. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Para obtener sabores más ahumados, use madera de roble o nogal en la parrilla Arteflame.
• Deje siempre reposar el pollo antes de cortarlo para conservar sus jugos.
• Ajuste el tiempo de cocción según el grosor de las pechugas de pollo.

Variaciones

1. Pollo picante al whisky:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharada de salsa picante a la marinada para darle un toque picante.
2. Pollo con hierbas:Mezcle romero fresco y tomillo en la marinada para obtener un sabor herbáceo.
3. Pollo agridulce:Reemplace la miel con jarabe de arce y agregue 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana para darle un toque picante.
4. Pollo al whisky con cítricos:Agregue el jugo de un limón y una naranja a la marinada para darle un toque cítrico.
5. Pollo al whisky con mantequilla de ajo:Mezcle la mantequilla de ajo derretida con la marinada y rocíe el pollo mientras lo asa.

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Puré de papas con ajo asado
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Un vaso de whisky escocés ahumado

Conclusión

Asar pollo en la parrilla Arteflame con una rica marinada de whisky escocés lleva tu cocina al aire libre al siguiente nivel.El método de sellado inverso deja el pollo jugoso y lleno de sabor. Acompáñalo con verduras a la parrilla o pan caliente, ¡y disfruta de este increíble plato!