A la parrilla Rhode Island Salchicha italiana y pimientos

Introducción

Esta receta de salchicha italiana de Rhode Island a la parrilla le da vida a la clásica combinación de salchicha y pimientos de la Costa Este en la parrilla Arteflame. Con la rejilla de alta temperatura para un sellado perfecto y la plancha plana para conservar el sabor y la jugosidad, este método facilita la preparación de salchichas jugosas y caramelizadas y pimientos tiernos. Experimente el sabor tradicional de su patio trasero con la comodidad y el rendimiento de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 salchichas italianas de origen local (dulces o picantes)
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para verduras)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (para salchichas)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Opcional: panecillos crujientes o bollos hoagie para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en 3 servilletas de papel y colóquelas en el centro de la bandeja de la parrilla.
2. Apile leña de calidad sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego crezca. Tu parrilla Arteflame estará lista para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: prepara tus ingredientes

1. Mientras se calienta la parrilla, cortamos los pimientos y las cebollas en rodajas y reservamos.
2. Marque ligeramente las salchichas italianas para evitar que se partan al dorarlas.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Cuando la rejilla central de la parrilla alcance aproximadamente 1000 °F, coloque las salchichas directamente sobre ella.
2. Selle cada salchicha durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos y lograr una corteza de calidad profesional.

Paso 4: Cocinar sobre la plancha plana

1. Mueva las salchichas a la plancha plana para continuar cocinándolas.
2. Coloque las cebollas y los pimientos en rodajas con 2 cucharadas de mantequilla en una zona más caliente de la superficie plana, más cerca del centro, y sazone con sal y pimienta.
3. Saltee las verduras, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén blandas y bien caramelizadas (unos 8-10 minutos).
4. Voltee las salchichas de vez en cuando hasta que alcancen una temperatura interna de 71 °C. Retírelas a 63 °C y déjelas reposar; alcanzarán los 71 °C al reposar.

Paso 5: Servir

1. Sirva las salchichas en panecillos o bollos para panecillo junto con las cebollas y los pimientos asados ​​o encima de ellos.
2. ¡Sírvelo caliente y disfruta de sus intensos sabores!

Consejos

• El sellado inverso retiene los jugos de las salchichas y crea una corteza apetitosa.
• No te apresures: dale tiempo a las verduras para que se caramelicen y obtengan el sabor más intenso.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un acabado lleno de sabor.
• Permanezca cerca de la parrilla y controle las zonas de calor para cocinar perfectamente todos los componentes sin quemarlos.
• Recuerde cocinar las salchichas a una temperatura interna de 160 °F. Retire del fuego a 145 °F para permitir que se repita la cocción.

Variaciones

1. Salchicha de ajo picante y pimientos:Reemplace las salchichas italianas picantes y agregue ajo picado a los pimientos y las cebollas.
2. Salchicha de albahaca dulce:Use salchicha italiana dulce y mezcle los pimientos terminados con hojas de albahaca desgarradas antes de servir.
3. Salchicha glaseada con balsámico:Rocíe el glaseado balsámico sobre las salchichas antes de servir para obtener un final picante.
4. Pimientos ahumados:Espolvoree pimentón ahumado sobre la mezcla de pimientos antes de asar para agregar un sabor ahumado profundo.
5. Plato de salchichas con queso:Cubra las salchichas a la parrilla con provolone o mozzarella en la superficie plana y deje que el queso se derrita antes de servir en panecillos.

Mejores maridajes

• Cerveza lager o pilsner italiana fría
• Mazorca de maíz a la parrilla o papas asadas en la parte superior plana
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta
• Limoncello o sorbete de cítricos para el postre

Conclusión

Asar salchicha italiana de Rhode Island con pimientos en la parrilla Arteflame no solo es delicioso, sino toda una experiencia. Con su rejilla de alta temperatura y su plancha de cocción uniforme, este sistema saca lo mejor de cada ingrediente. Desde crujientes pieles de salchicha hasta sabrosos y dulces pimientos asados, este plato ofrece resultados inigualables. Ya sea para una cena rápida entre semana o para una barbacoa en el jardín, la parrilla Arteflame le da el sabor de una celebración culinaria.