Introducción

Nada supera el rico y tierno sabor de las chuletas de cordero de origen local asadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Si comienza con un sellado de calidad de restaurante de carnes en la rejilla central a 1000 °F y luego pasa las chuletas a la superficie de cocción plana para terminar, conservará los jugos y logrará una hermosa corteza caramelizada. El glaseado de miel finlandesa agrega un toque de dulzura, equilibrando los sabores intensos y sabrosos del cordero. Además, con la gran superficie de cocción de la parrilla Arteflame, puede preparar sus guarniciones al mismo tiempo para una comida completa y sabrosa cocinada completamente al aire libre.

Ingredientes

• 4 chuletas de cordero con hueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de miel finlandesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Precaliente la parrilla durante unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara el glaseado de miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la miel finlandesa, la mostaza de Dijon, el ajo picado y el romero picado.
2. Reservar para glasear las chuletas de cordero.

Paso 3: Dorar las chuletas de cordero

1. Sazona las chuletas de cordero con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. Derretir la mantequilla en la plancha plana.
3. Coloque las chuletas de cordero en la rejilla central de la parrilla, dorandolas durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para crear una costra de color marrón dorado.

Paso 4: Terminar de cocinar en la plancha

1. Mueva las chuletas a la superficie plana para continuar la cocción hasta obtener el punto de cocción deseado.
2. Pincela con el glaseado de miel finlandés mientras terminan de cocinarse.
3. Retire las chuletas de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 15 °F por debajo del punto de cocción deseado. Déjelas reposar durante 5 minutos.

Paso 5: Servir

1. Sirva las chuletas de cordero en el plato y rocíelas con glaseado de miel adicional si lo desea.
2. Sirva con sus verduras asadas favoritas preparadas en la plancha Arteflame.

Consejos

• Deje que las chuletas de cordero alcancen temperatura ambiente antes de asarlas para que se cocinen de manera uniforme.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar la precisión del punto de cocción.
• Gire las chuletas sobre la rejilla de la parrilla para que se doren de manera uniforme.

Variaciones

1. Ajo y hierbas: Reemplace la miel con una mezcla de mantequilla de ajo y hierbas.
2. Glaseado de miel picante: Añade una cucharadita de hojuelas de chile al glaseado de miel para darle un toque picante.
3. Miel balsámica: Mezcle miel finlandesa con un chorrito de vinagre balsámico para obtener un glaseado más picante.
4. Pimentón ahumado: Agregue pimentón ahumado al glaseado de miel para obtener un sabor más profundo y robusto.
5. Menta y miel: Agregue un poco de menta fresca picada para darle un toque refrescante al glaseado de miel.

Conclusión

Estas chuletas de cordero finlandesas glaseadas con miel están repletas de sabores intensos, dulces y sabrosos que aprovechan al máximo la cocción a alta temperatura única de su parrilla Arteflame. El glaseado de miel se carameliza maravillosamente, complementando el rico sabor del cordero. Ya sea que esté organizando una reunión en el jardín o cocinando una comida especial, esta receta garantiza chuletas de cordero jugosas y sabrosas que a sus invitados les encantarán.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Patatas dulces carbonizadas
• Pan de centeno finlandés
• Una copa de vino tinto con cuerpo, como un Cabernet Sauvignon.