Pan de maíz a la parrilla crujiente de Florida

Introducción

Crujiente por fuera, suave y delicioso por dentro: este pan de maíz a la parrilla crocante al estilo de Florida es el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa o banquete a la parrilla. Cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame, este pan de maíz adquiere un increíble dorado crujiente en los bordes mientras se mantiene esponjoso por dentro. La suave dulzura de este pan de maíz combina maravillosamente con carnes y mariscos a la parrilla. ¡Una vez que lo pruebes, nunca más querrás volver a comer pan de maíz al horno!

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida (más extra para asar)
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de granos de maíz (opcional, para mayor textura)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la masa del pan de maíz

1. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
2. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la mantequilla derretida y los huevos hasta que se combinen.
3. Vierta lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
4. Incorpore los granos de maíz si los utiliza.

Paso 3: Asa el pan de maíz

1. Engrase la plancha plana de la parrilla Arteflame con mantequilla.
2. Vierta pequeñas porciones de masa del tamaño de un panqueque sobre la estufa caliente.
3. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes comiencen a verse crujientes.
4. Voltee cada porción de pan de maíz con una espátula y cocínela durante 2 o 3 minutos más.
5. Retirar cuando esté dorado y crujiente por ambos lados.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Deje que el pan de maíz se enfríe un poco antes de servir.
2. Sirva caliente con mantequilla adicional o un chorrito de miel.

Consejos

• Utilice mantequilla de alta calidad para asar a la parrilla para realzar el sabor y la textura crujiente.
• Para obtener una textura más crujiente, deje que el pan de maíz se cocine un poco más cerca del centro más caliente de la estufa Arteflame.
• Ajuste el calor colocando la masa más cerca o más lejos del centro de la parrilla.
• Agregar granos de maíz adicionales le da una deliciosa explosión de textura y dulzura.

Variaciones

1. Queso cheddar y jalapeño: Agregue jalapeños cortados en cubitos y queso cheddar rallado para darle un toque picante y sabroso.
2. Mantequilla de miel: Mezcle una cucharada de miel con la masa y pincele el pan de maíz cocido con mantequilla de miel derretida.
3. Tocino ahumado: Incorpore trocitos de tocino crujientes para obtener un toque crujiente, ahumado y salado.
4. Pan de maíz y coco: Reemplace el suero de leche con leche de coco y agregue coco rallado para darle un toque tropical.
5. Hierba de ajo: Mezcle hierbas frescas picadas y ajo picado para obtener un sabor aromático y herbáceo.

Conclusión

Asar pan de maíz en la parrilla Arteflame lleva este plato sureño favorito al siguiente nivel. El uso de mantequilla y la superficie de cocción plana garantizan una cocción uniforme y, al mismo tiempo, una hermosa textura crujiente en los bordes. Pruebe una de las variaciones anteriores y haga de esta sencilla receta de pan de maíz un elemento básico en su repertorio de cocina al aire libre.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Pechuga de res ahumada
• Cerdo desmenuzado a la barbacoa
• Brochetas de camarones a la parrilla
• Guisantes de ojo negro al estilo sureño
• Ensalada de col