Cangrejo rey de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Experimente el lujo de un cangrejo real de Alaska asado a la perfección y realzado con una rica salsa de mantequilla y ajo. Las exclusivas zonas de calor de la parrilla Arteflame garantizan una cocción uniforme del cangrejo, resultando en una carne tierna y sabrosa que sin duda impresionará. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier momento en que desee disfrutar de una comida gourmet en casa.

Ingredientes

• 2 libras de patas de cangrejo real de Alaska
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar. Mantenga una temperatura moderada en la superficie plana y alta en la rejilla central.

Paso 2: Preparar el cangrejo

1. Si las patas de cangrejo están enteras, use tijeras de cocina para cortarlas en secciones para manipularlas y servirlas más fácilmente.
2. Enjuague las patas de cangrejo con agua fría para eliminar cualquier resto de hielo y séquelas con toallas de papel.

Paso 3: Prepara la mantequilla de ajo

1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio sobre la plancha plana.
2. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
3. Incorpore el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Retire del fuego y reserve.

Paso 4: Asar el cangrejo

1. Coloque las patas de cangrejo sobre la plancha plana o sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Ase las patas de cangrejo durante unos 4 a 5 minutos por lado, untándolas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla y ajo.
3. Cocine hasta que la carne de cangrejo esté bien caliente y ligeramente carbonizada.

Paso 5: Servir

1. Retire las patas de cangrejo de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir.
2. Rocíe la mantequilla de ajo restante sobre las patas de cangrejo.
3. Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado.

Consejos

• Para darle más sabor, espolvoree una pizca de pimentón ahumado o condimento Old Bay sobre las patas de cangrejo antes de asarlas.
• Si lo prefieres, también puedes cocinar las patas de cangrejo al vapor antes de asarlas para asegurar que estén completamente cocidas y luego terminarlas en la parrilla para obtener un sabor ahumado.
• Sirva con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de mantequilla y ajo.

Variaciones

1. Cangrejo picante a la parrilla

Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.

2. Cangrejo con mantequilla de hierbas

Mezcle hierbas frescas como tomillo, romero y cebollino con la mantequilla de ajo para darle un toque aromático.

3. Cangrejo con mantequilla de cítricos

Agregue una cucharada de jugo de naranja o lima junto con un poco de ralladura a la mantequilla de ajo para obtener un sabor cítrico brillante.

4. Cangrejo a la parrilla cajún

Incorpore condimento cajún a la mezcla de mantequilla para obtener un perfil de sabor intenso y picante.

5. Cangrejo con coco y lima

Reemplace la mitad de la mantequilla con leche de coco y agregue ralladura de lima para darle un toque tropical.

Mejores maridajes

• Bebida: Un vino blanco fresco o una cerveza ligera.
• Guarnición: Espárragos a la parrilla o ensalada verde fresca.
• Postre: Un postre ligero y afrutado como el sorbete de mango o la tarta de lima.

Conclusión

El cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo es un plato decadente que es sorprendentemente fácil de preparar.La parrilla Arteflame realza el sabor del cangrejo, dándole un sutil toque ahumado que combina a la perfección con la rica mantequilla con ajo. Este plato sin duda será un éxito entre los amantes de los mariscos.