Dip de salmonete ahumado a la parrilla de Florida

Introducción

Experimente el auténtico sabor de Florida con esta deliciosa salsa de salmonete ahumado a la parrilla. Elaborada íntegramente en la parrilla Arteflame, esta receta toma salmonete fresco, lo dora a fuego alto y luego lo cocina a fuego lento hasta la perfección en la placa de cocción plana. Mezclado en una salsa cremosa con el equilibrio perfecto de sabores ahumados y salados, es el aperitivo ideal para cualquier reunión. ¡Prepárese para impresionar a sus invitados con este rico y sabroso plato!

Ingredientes

• 2 filetes de salmonete fresco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de cebollas verdes finamente picadas
• 1/2 cucharadita de salsa picante (opcional)
• Galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas para servir.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

• Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
• Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
• Enciende el papel y deja que el fuego aumente. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Dorar los filetes de salmonete

• Derretir 1 cucharada de mantequilla en la encimera plana.
• Coloque los filetes de salmonete con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlos rápidamente.
• Dorar durante 1 o 2 minutos para conservar los jugos y luego mover los filetes a la superficie plana.

Paso 3: Cocina el salmonete a la perfección.

• Deje que los filetes se cocinen suavemente sobre la plancha plana hasta que se desmenucen fácilmente, aproximadamente 6 minutos.
• Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.

Paso 4: Preparar la salsa

• Deje que el salmonete se enfríe un poco y luego desmenuce la carne con un tenedor.
• En un tazón, combine el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el pimentón ahumado, la pimienta negra, la sal, el perejil picado, el ajo, las cebollas verdes y la salsa picante.
• Incorpore el salmonete desmenuzado y mezcle hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Servir y disfrutar.

• Transfiera la salsa a un recipiente para servir.
• Decorar con perejil picado extra y servir con galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas.

Consejos

• Para obtener el mejor sabor, utilice salmonete recién pescado.
• Si lo desea, agregue un toque de madera ahumada al fuego para obtener más sabor ahumado.
• Retire siempre el salmonete de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo, ya que continuará cocinándose fuera del fuego.
• Ajuste las zonas de calor de la parrilla Arteflame acercando o alejando el pescado del centro.

Variaciones

• Dip picante de salmonete:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca extra de salsa picante para darle un toque picante.
• Dip de salmonetes al estilo cajún:Use condimento cajún en lugar de pimentón ahumado y agregue pimientos morrones finamente picados.
• Dip de salmonetes con infusión de hierbas:Incorpore eneldo fresco, cebollino y albahaca para darle un toque aromático.
• Dip de salmonete con queso:Mezcle 1/2 taza de queso cheddar rallado para obtener más cremosidad y sabor.
• Dip de salmonetes con pimienta y limón:Reemplace el pimentón ahumado con ralladura de limón y pimienta negra adicional para obtener un sabor brillante y picante.

Conclusión

Esta salsa de salmonete ahumado a la parrilla de Florida es una auténtica delicia sureña, que combina la riqueza ahumada del pescado a la parrilla con una salsa cremosa y picante.Ya sea que se sirva como aperitivo o como una comida ligera, este plato seguro que impresionará. Encienda su parrilla Arteflame, disfrute del proceso de cocción y saboree los sabores del Estado del Sol.

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco y cítrico como el Sauvignon Blanc.
• Cerveza artesanal fría, como una IPA lupulada o una lager ligera.
• Verduras a la parrilla o maíz asado en la encimera plana Arteflame.
• Fruta fresca, como piña en rodajas o mango.