Champiñones a la parrilla marinados a la portuguesa

Introducción

Estos champiñones asados ​​a la parrilla marinados al estilo portugués están repletos de ajo, hierbas y un toque ahumado de la parrilla Arteflame. Cocinarlos en la placa de cocción plana garantiza que chisporroteen en su propio jugo, desarrollando sabores profundos y ricos que los hacen irresistibles. Perfectos como guarnición o como aderezo sabroso, estos champiñones aportan un sabor de Portugal a su parrilla.

Ingredientes

• 1 libra (450 g) de champiñones cremini o champiñones de botón, limpios y recortados
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva portugués

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que la leña se encienda.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie plana de la cocción se caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón.
2. Añade los champiñones y revuelve para cubrirlos uniformemente.
3. Deje marinar los champiñones durante al menos 15 minutos.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Coloque los hongos marinados directamente sobre la superficie plana de Arteflame, posicionándolos en la zona más caliente cerca del centro.
2. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hongos estén tiernos y carbonizados.
3. Mueva los hongos a un área ligeramente más fría de la plancha y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los champiñones asados ​​a una fuente para servir.
2. Rocíe con aceite de oliva portugués y adorne con perejil fresco adicional.
3. Sirva caliente como guarnición o aderezo.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, cocine a la parrilla sobre madera con aromáticos fuertes como roble o nogal.
• No amontone los hongos en la plancha; esto garantizará que se caramelicen en lugar de cocinarse al vapor.
• Si prefieres más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada.

Variaciones

1. Hongos Piri Piri Picantes:Agregue 1 cucharada de salsa piri piri para darle un toque picante portugués.
2. Hongos balsámicos sabrosos:Reemplace el jugo de limón con 1 cucharada de vinagre balsámico para obtener un sabor más rico y profundo.
3. Hongos y hierbas cítricas:Agregue la ralladura de una naranja junto con el jugo de limón para darle un toque picante.
4. Champiñones con mantequilla y ajo:Duplique el ajo y agregue una cucharada extra de mantequilla derretida para darle más sabor.
5. Hongos ahumados con pimentón:Aumente el pimentón ahumado a 2 cucharaditas para obtener un sabor ahumado más intenso.

Conclusión

Estos champiñones a la parrilla marinados al estilo portugués son fáciles de preparar y están llenos de sabor. Al usar la parrilla Arteflame, logrará el ahumado perfecto sin quemarlos. Disfrútelos con carnes a la parrilla o como una deliciosa opción vegetariana.

Las mejores combinaciones

• Pollo piri piri portugués a la parrilla
• Bistec de costilla ahumado a la parrilla
• Verduras a la plancha con mantequilla de ajo
• Pan de maíz portugués para un toque rústico
• Un Vinho Verde fresco o un vino blanco frío.