Introducción

El maíz en mazorca a la parrilla al estilo portugués es un plato delicioso y fácil que resalta la dulzura natural del maíz y le agrega un rico sabor ahumado. Al cocinarlo en la parrilla Arteflame, el maíz se dora de manera perfectamente uniforme, lo que conserva todo el sabor sin quemarse. La mantequilla le agrega un rico sabor, lo que hace que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. Esta receta, que se sirve mejor con carnes o mariscos a la parrilla, es perfecta para reuniones de verano y barbacoas en el jardín.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 1/2 limón cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar el maíz

1. Retire las cáscaras y las sedas de las mazorcas de maíz.
2. Unte cada mazorca de maíz con mantequilla derretida, asegurándose de que esté cubierta uniformemente.
3. Condimentar con sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.

Paso 3: Asa el maíz

1. Coloque el maíz con mantequilla y sazonado sobre la plancha plana, cerca del centro, donde está más caliente.
2. Gire el maíz cada 2 o 3 minutos, asegurándose de que cada lado quede dorado de manera uniforme.
3. Ase a la parrilla durante unos 12 a 15 minutos hasta que el maíz esté ligeramente carbonizado y tierno.
4. Pincele con mantequilla derretida adicional antes de retirar de la parrilla.

Paso 4: Servir

1. Espolvoree perejil finamente picado sobre el maíz asado.
2. Exprime jugo de limón fresco por encima para darle un toque picante.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Utilice la parte más caliente de la plancha Arteflame, cerca del centro, para lograr la máxima caramelización.
• Para obtener un sabor ahumado más profundo, intente asar a la parrilla con madera de mezquite o roble.
• Pincelar con mantequilla después de retirar el maíz de la parrilla realza su rico sabor a mantequilla.
• Corte el maíz asado en trozos más pequeños para servirlo fácilmente en las fiestas.

Variaciones

1. Maíz picante portugués: Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante.
2. Maíz con mantequilla de ajo: Mezcle la mantequilla derretida con 1 cucharada de ajo picado antes de pincelar.
3. Maíz Piri Piri: Rocíe con salsa piri piri portuguesa casera antes de servir.
4. Maíz con queso cotija: Espolvoree queso cotija desmenuzado y cilantro picado encima después de asar.
5. Maíz con hierbas: Mezcle la mantequilla con romero, tomillo y albahaca finamente picados para darle un toque aromático.

Conclusión

El maíz asado a la parrilla portugués es un plato fácil y sabroso que complementa cualquier comida a la parrilla. Al usar la parrilla Arteflame, el maíz adquiere un tono carbonizado perfecto y conserva su dulzura natural. Pruebe distintas variaciones para adaptarlas a su gusto y haga de este su acompañamiento ideal para cualquier ocasión.

Las mejores combinaciones

• Pollo a la parrilla portugués (Frango à Piri-Piri)
• Chorizo ​​a la plancha
• Camarones con mantequilla y ajo
• Bistec a la parrilla con salsa chimichurri
• Refrescante vinho verde (vino verde portugués)